Molho De Alho — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 700 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 6 | 2.18% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 5 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 1200 | 52.17% |
| Gordura Total | 75 | 96.15% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Contém antioxidantes do alho, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Realça o sabor das refeições, tornando-as mais agradáveis e saborosas.
- Suporta a saúde digestiva ao promover a produção de enzimas digestivas e reduzir os sintomas de indigestão.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente em molhos de alho cremosos feitos com manteiga ou creme, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidos com frequência.
- Alto teor de sódio em muitos molhos de alho comerciais, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido frequentemente ou em grandes porções, especialmente quando combinado com outros alimentos ricos em calorias.
- Potencial para desconforto digestivo, como azia ou mal-estar estomacal, especialmente em indivíduos sensíveis ao alho ou a alimentos gordurosos.
Como escolher?
O molho de alho deve ter uma consistência espessa e uma textura cremosa, com um sabor forte, mas que não seja excessivamente intenso. Procure por ingredientes naturais no rótulo, evitando aqueles que contêm espessantes artificiais ou conservantes em excesso.
Fique longe de molhos de alho que tenham um gosto artificial ou sejam muito pungentes. Um molho de alho de alta qualidade deve complementar uma variedade de pratos, proporcionando um sabor marcante que realça, em vez de dominar.
Como armazenar molho de alho
A molho de alho deve ser refrigerado após a abertura. Mantenha-o em seu recipiente original ou transfira para um recipiente hermético. Armazenado corretamente, o molho de alho pode durar até um mês.
A exposição ao ar pode fazer com que o molho de alho estrague e separe. É melhor evitar deixá-lo descoberto por muito tempo. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter sua consistência e evitar contaminação.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O molho de alho pode durar 1-2 semanas na geladeira após ser aberto. Para um armazenamento mais prolongado, o molho de alho pode ser congelado por até 3 meses. Sempre verifique se há sinais de deterioração antes de usar.
O que fazer com as sobras?
O molho de alho que sobrou pode ser utilizado em diversas aplicações culinárias. Na cozinha, ele adiciona um sabor rico e saboroso a pratos como massas, legumes assados, carnes grelhadas e sanduíches. O molho de alho também pode ser usado como um molho para mergulhar pão, batatas fritas ou vegetais crus, ou misturado a purê de batatas ou arroz para um sabor extra.
Além da culinária, o molho de alho não tem muitas aplicações não culinárias devido ao seu odor forte. No entanto, ele pode ser utilizado na compostagem para ajudar a decompor matéria orgânica e enriquecer o solo, já que as propriedades antibacterianas naturais do alho podem auxiliar no processo de decomposição. Embora seja incomum, algumas pessoas usam alho em repelentes caseiros, pois o cheiro forte pode afastar certas pragas de jardins ou áreas internas. Contudo, isso deve ser feito com cautela, pois o odor forte pode persistir.
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