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Peixe Cavala

Peixe Cavala — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

peixe cavala

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

A cavala é um peixe saboroso e oleoso, rico em ácidos graxos ômega-3 e outros nutrientes essenciais. Aprenda a escolher a cavala fresca ou bem conservada, entenda os benefícios para a saúde e descubra as melhores maneiras de armazená-la para garantir sua frescura máxima.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 205 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína19 38%
Sódio90 3.91%
Gordura Total14 17.95%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
A cavala é um nome comum para várias espécies de peixes oleosos encontrados tanto em mares tropicais quanto temperados. É uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3 e é conhecida por seu sabor marcante.
📦
Armazene a cavala fresca na geladeira e utilize-a dentro de um a dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-a em um recipiente hermético ou em um saco para congelamento por até três meses. A cavala cozida pode ser refrigerada por até três dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o peixe cavala pode enriquecer sua dieta e contribuir para a sua saúde.
  • Rico em ácidos graxos ômega-3, que apoiam a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Alto em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina D, B12, selênio e iodo, que promovem a saúde e o bem-estar geral.
  • Apoia a saúde do coração ao melhorar os níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas.
  • Pobre em gorduras saturadas, tornando-se uma opção saudável de proteína para manter uma dieta equilibrada.

Riscos para a saúde

Reconheça as possíveis preocupações relacionadas ao peixe cavala.
  • Alto teor de mercúrio, especialmente em espécies maiores de peixe cavala, que pode representar riscos significativos à saúde se consumido em grandes quantidades, principalmente para mulheres grávidas e crianças pequenas.
  • Risco de reações alérgicas em indivíduos com alergia a peixes, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
  • Potencial de contaminação com bactérias ou parasitas nocivos, especialmente se o peixe cavala não for cozido adequadamente ou proveniente de um fornecedor confiável.
  • Preocupações ambientais relacionadas à sobrepesca e ao impacto nos ecossistemas marinhos se o peixe cavala for obtido de pescarias insustentáveis.
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Como escolher?

A cavala deve ter pele brilhante e limpa, além de carne firme, com olhos claros e brânquias vermelhas que indicam frescor. O aroma deve ser suave e não excessivamente "peixento", típico de peixes frescos do mar.

Evite a cavala que apresenta uma camada viscosa ou olhos fundos, pois esses são sinais de que o peixe não está mais em boas condições. Peixes com cheiro forte de amônia ou manchas descoloridas também devem ser evitados, pois podem não ser seguros para consumo.

Como escolher?

Como armazenar peixe cavala

O peixe cavala fresco deve ser armazenado na geladeira, de preferência sobre uma cama de gelo em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua frescura por até dois dias. Para armazenamento mais prolongado, considere congelá-lo.

A exposição ao ar pode fazer com que o peixe cavala estrague rapidamente. Evite deixá-lo descoberto ou à temperatura ambiente. Sempre descongele o peixe cavala congelado na geladeira e utilize-o rapidamente para garantir a melhor qualidade e segurança.

✅ Fato interessante

Para um sabor mais intenso, considere marinar a cavala fresca antes de congelá-la; isso permite que o peixe absorva a marinada e realça seu gosto ao ser cozido.

Quanto tempo dura?

A cavala pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais longo, a cavala pode ser congelada por até 6-9 meses.

O que fazer com as sobras?

O peixe cavala que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos. Desfie-o e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para uma proteína cheia de sabor, ou misture em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate. O peixe cavala também é excelente em tacos de peixe com salsa fresca, abacate e um toque de limão.

Use o peixe cavala em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture em uma tigela de arroz com legumes e um molho picante. Se você tiver muito peixe cavala, considere fazer um lote de bolinhos de peixe misturando o peixe desfiado com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. O peixe cavala também pode ser adicionado a uma sopa de frutos do mar com batatas e milho, ou usado como cobertura para pizzas ou pães planos. Para um lanche rápido, sirva o peixe cavala com biscoitos e cream cheese, ou misture em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.

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