Peixe Enlatado — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 142 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 20 | 40% |
| Sódio | 400 | 17.39% |
| Gordura Total | 6 | 7.69% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em ácidos graxos ômega-3, que ajudam na saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
- Fonte rica em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina D, B12, cálcio e selênio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Prático e estável na prateleira, oferecendo uma fonte rápida e fácil de nutrição.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio, especialmente nas variedades enlatadas em salmoura, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Teor de mercúrio, especialmente em peixes maiores como o atum, que pode representar riscos à saúde se consumido com frequência.
- Potencial de exposição ao BPA devido ao revestimento de algumas latas, que está associado a riscos à saúde, como desequilíbrios hormonais.
- Risco de contaminação por bactérias ou toxinas prejudiciais se a lata estiver danificada ou mal processada.
Como escolher?
Na sua busca por peixe enlatado, como salmão ou atum, priorize aqueles em que o peixe é o ingrediente principal e, de preferência, embalados em água ou em seus próprios sucos. O peixe deve apresentar uma cor natural e uma textura densa. Certifique-se de que a embalagem detalhe o tipo de peixe e sua origem para garantir qualidade e sustentabilidade.
Evite peixe enlatado que pareça pastoso ou que emita um forte odor de peixe. Os melhores peixes enlatados terão uma textura uniforme e um aroma limpo e fresco, semelhante ao do oceano.
Como armazenar peixe enlatado
O peixe enlatado deve ser armazenado em um local fresco e seco antes de ser aberto. Após abrir, transfira para um recipiente hermético e coloque na geladeira. Se armazenado corretamente, o peixe enlatado aberto pode durar até três dias na geladeira.
A exposição ao ar após a abertura pode causar deterioração rapidamente. Não armazene na lata original, pois isso pode resultar em um gosto metálico. Garantir um fechamento adequado no recipiente ajuda a manter a frescura.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O peixe enlatado pode durar de 1-2 anos quando armazenado em um local fresco e escuro. Depois de aberto, deve ser refrigerado e consumido em até 3-4 dias. Transfira o peixe para um recipiente hermético após abrir para manter sua frescura.
O que fazer com as sobras?
O peixe enlatado que sobrou, como atum ou salmão, pode ser utilizado em diversos pratos. Misture-o em uma salada com folhas verdes, legumes e um molho ácido para uma refeição leve, ou use como recheio para sanduíches ou wraps com suas coberturas favoritas.
Use o peixe enlatado em pratos de massa, onde pode ser misturado com azeite, alho e ervas para uma refeição simples, mas satisfatória. Ele também pode ser utilizado para fazer bolinhos de peixe ou hambúrgueres, misturado com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois frito ou assado. Se você tiver muito peixe enlatado, considere fazer um patê ou pasta de peixe com cream cheese, ervas e suco de limão. O peixe enlatado também pode ser adicionado a casseroles ou usado em um prato de arroz com legumes e especiarias. Para um lanche rápido, espalhe o peixe enlatado em torradas com uma fatia de queijo ou picles.
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