Pudim — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 130 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 22 | 8% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 19 | 38% |
| Índice Glicêmico | 40 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 135 | 5.87% |
| Gordura Total | 4 | 5.13% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Fornece energia rápida a partir de carboidratos, servindo como uma fonte de combustível imediato.
- Pode conter cálcio se feito com leite, ajudando a fortalecer ossos e dentes.
- Melhora o humor e a satisfação como um doce ocasional, contribuindo para o bem-estar emocional.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar em muitos pudins comerciais, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumido com frequência.
- Alto teor de gordura, especialmente em pudins feitos com creme ou leite integral, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido frequentemente ou em grandes porções.
- Potencial para aditivos artificiais, como conservantes, aromatizantes ou corantes em alguns pudins comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
O pudim deve ter uma textura cremosa e ser suave, sem grumos ou separações. A consistência deve ser espessa o suficiente para manter sua forma ao ser servido.
Evite pudins que tenham uma camada aquosa por cima ou que sejam granulados, pois esses são sinais de que não foram preparados corretamente. Pudins que têm gosto artificial ou um cheiro estranho também devem ser evitados, pois isso indica baixa qualidade.
Como armazenar pudim
O pudim deve ser armazenado na geladeira, bem coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético. A refrigeração ajuda a manter sua textura cremosa e sabor por até três dias. Certifique-se de que ele fique na parte mais fria da geladeira.
A exposição ao ar pode fazer com que o pudim forme uma película e perca sua textura suave. Evite deixá-lo descoberto ou usar utensílios sujos, pois isso pode introduzir bactérias. Sempre garanta que o recipiente esteja bem fechado para manter a frescura e a segurança.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O pudim pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira se armazenado em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, ele pode ser congelado por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir para obter a melhor textura.
O que fazer com as sobras?
O pudim que sobrou pode ser usado em uma variedade de pratos doces e indulgentes. Você pode intercalar camadas de pudim com chantilly, frutas e bolo para criar um trifle ou parfait, ou usá-lo como recheio para tortas, tortinhas ou crepes. O pudim também é ótimo quando misturado em smoothies com frutas e iogurte, resultando em uma bebida cremosa.
Use o pudim como cobertura para bolos, brownies ou sorvete, onde sua textura cremosa adiciona riqueza. Se você tiver muito pudim, considere fazer pudim pops congelando-o em formas para um lanche refrescante. O pudim também pode ser espalhado entre camadas de bolos ou biscoitos para adicionar umidade e sabor, ou usado como recheio para folhados. Para um lanche rápido, aprecie o pudim puro ou cubra com biscoitos triturados, nozes ou frutas para uma textura extra.
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