Sopa De Tomate — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 43 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 5 | 1.82% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicêmico | 38 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 459 | 19.96% |
| Gordura Total | 2 | 2.56% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rica em vitaminas e minerais provenientes dos tomates, como a vitamina C, vitamina A e potássio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alta em antioxidantes como o licopeno, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
- Beneficia a saúde do coração ao melhorar os níveis de colesterol e reduzir a pressão arterial devido ao seu teor de potássio.
- Hidratante e reconfortante por conta do seu alto teor de água, tornando-se uma opção acolhedora durante doenças.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio, especialmente em sopas de tomate enlatadas ou comerciais, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumidas com frequência.
- Alto teor de açúcar em algumas sopas de tomate comerciais, que podem levar ao ganho de peso, cáries dentárias e aumentar o risco de diabetes quando consumidas frequentemente.
- Potencial para aditivos artificiais, como conservantes, aromatizantes ou espessantes em algumas sopas de tomate comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
- Potencial para acidez, que pode agravar os sintomas de refluxo ácido ou azia em pessoas sensíveis.
Como escolher?
A sopa de tomate deve ser cremosa, com uma textura aveludada e uma cor vibrante e convidativa. Deve oferecer um equilíbrio entre doçura e acidez que representa os tomates maduros. O aroma deve ser rico e apetitoso, realçado por um toque de manjericão ou creme.
Evite a sopa de tomate que seja excessivamente espessa ou tenha ingredientes coalhados, pois isso pode indicar superaquecimento ou idade. Sopas que têm sabor sem graça ou excessivamente temperadas também devem ser evitadas, pois não proporcionarão uma experiência agradável à mesa.
Como armazenar sopa de tomate
A sopa de tomate deve ser refrigerada em um recipiente hermético. A refrigeração mantém a sopa fresca por até quatro dias. Deixe a sopa esfriar completamente antes de cobri-la.
A temperatura ambiente provoca deterioração. Não use recipientes de metal para armazenamento, pois podem afetar o sabor. Reaqueça apenas a porção necessária para manter a textura e o sabor. O armazenamento adequado garante que a sopa permaneça deliciosa e segura para consumo.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A sopa de tomate pode durar 3-4 dias na geladeira após ser aberta ou preparada. Para um armazenamento mais prolongado, ela pode ser congelada por até 2-3 meses.
O que fazer com as sobras?
A sopa de tomate que sobrou pode ser transformada em uma variedade de pratos saborosos. Use-a como base para um ensopado ou caçarola, adicionando grãos, legumes e proteínas, ou misture-a em um molho de macarrão para dar mais sabor e umidade. A sopa de tomate também é ótima quando reduzida e utilizada como molho ou gravy sobre carnes ou purê de batatas.
Utilize a sopa de tomate restante em um prato de arroz ou grãos, cozinhando os grãos na sopa em vez de água para um sabor mais rico. Se você tiver muita sopa de tomate, considere congelá-la em porções para refeições rápidas depois. A sopa de tomate também pode ser engrossada com creme ou farinha e usada como recheio para tortas salgadas ou empadas. Para uma refeição rápida, aqueça a sopa e sirva com pão crocante, uma salada ou um sanduíche de queijo grelhado.
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