Abóbora Esparguete — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 31 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 7 | 2.55% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicémico | 45 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 17 | 0.74% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Pobre em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso e a saúde em geral.
- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina A, vitamina C e potássio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
- Versátil e nutritivo, servindo como uma alternativa com baixo teor de carboidratos à massa e adequado para uma variedade de pratos.
Riscos para a saúde
- Baixo teor calórico, embora geralmente benéfico, pode levar à subconsumo de calorias se usado como fonte alimentar principal sem um equilíbrio adequado na dieta.
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades, especialmente em pessoas sensíveis a alimentos ricos em fibras.
- Risco de contaminação com pesticidas se a abóbora esparguete não for proveniente de fornecedores orgânicos, o que pode representar riscos à saúde.
- Baixo teor de proteínas em comparação com a massa tradicional, o que pode ser uma preocupação se a abóbora esparguete for usada como substituto principal sem garantir a ingestão adequada de proteínas de outras fontes.
Como escolher?
A abóbora esparguete deve ter uma casca externa dura e lisa, com uma cor amarela uniforme, indicando maturidade e prontidão para cozinhar. A abóbora deve ser pesada para o seu tamanho, sugerindo um bom teor de umidade.
Evite abóboras esparguete com manchas moles ou rachaduras na casca, pois isso pode levar a um apodrecimento prematuro. Abóboras que parecem leves para o seu tamanho ou têm uma cor opaca também devem ser evitadas, pois podem não proporcionar a melhor textura quando cozidas.
Como armazenar abóbora esparguete
A abóbora esparguete deve ser armazenada em um local fresco e seco, idealmente em uma despensa. Um armazenamento adequado mantém sua frescura e sabor por até três meses. Manter em uma área bem ventilada é essencial.
A exposição à umidade pode fazer com que a abóbora estrague. Evite armazenar na geladeira, pois isso pode acelerar o processo de deterioração. Garantir um ambiente seco e fresco, com boa ventilação, ajuda a preservar sua textura e sabor, mantendo-a pronta para o preparo.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A abóbora esparguete pode durar de 1 a 3 meses quando armazenada em um local fresco e escuro. Uma vez cozida, ela pode ser conservada na geladeira por 3 a 5 dias. Para um armazenamento mais prolongado, a abóbora esparguete cozida pode ser congelada por até 8 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua textura e valor nutricional, garantindo que esteja sempre pronta para suas receitas favoritas.
O que fazer com os restos de comida?
Os restos de abóbora esparguete podem ser usados em uma variedade de pratos saudáveis e saborosos. Misture com seu molho favorito para uma refeição rápida, ou adicione a um refogado com legumes e a proteína de sua escolha. A abóbora esparguete também é ótima como base para uma tigela de grãos com quinoa, farro ou arroz.
Use a abóbora esparguete em uma coberta com queijo, legumes e um molho cremoso, ou misture em uma lasanha de abóbora esparguete, intercalando com molho marinara e queijo. Se você tiver muita abóbora esparguete, considere fazer uma leva de bolinhos de abóbora esparguete, misturando a abóbora com ovos, farinha e especiarias, e depois fritando até dourar. A abóbora esparguete também pode ser usada como cobertura para pizzas ou pães planos, ou misturada em uma salada de abóbora esparguete com ervas frescas, tomates e um vinagrete. Para um lanche rápido, aproveite a abóbora esparguete com um fio de azeite e parmesão, ou misture em uma tigela de sopa ou ensopado para adicionar textura.
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