Cerveja — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 43 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 4 | 1.45% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 89 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 4 | 0.17% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva, promovendo uma digestão saudável e reduzindo os sintomas de indigestão e inchaço.
- Contém propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infeções e a reforçar o sistema imunitário.
- Fornece nutrientes essenciais, como as vitaminas A e C, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Aumento do risco de dependência devido ao teor de álcool, que pode levar à dependência e ao alcoolismo se consumido em excesso.
- Potencial para danos ao fígado, pois o consumo excessivo de álcool pode causar doenças hepáticas, como cirrose e esteatose hepática.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso e obesidade, levando a vários problemas de saúde relacionados.
- Impacto negativo na saúde mental, com o consumo excessivo de álcool a longo prazo associado à depressão, ansiedade e outros transtornos mentais.
- Risco de problemas cardiovasculares, incluindo hipertensão, doenças cardíacas e acidente vascular cerebral, especialmente com o consumo excessivo de álcool.
Como escolher?
Considerar sua preferência por cerveja, seja ales, lagers, stouts ou IPAs, é fundamental. Verifique a clareza ou a turbidez apropriada para o estilo, juntamente com um aroma fresco e convidativo. Opções de cervejarias locais costumam oferecer sabores mais frescos devido aos menores tempos de transporte.
Evite cervejas que tenham gosto de flat ou que cheirem a enxofre, gambá ou levedura excessiva, pois essas características podem indicar deterioração. Além disso, evite latas ou garrafas com selos comprometidos, pois isso afeta a qualidade da cerveja.
Como armazenar cerveja
A cerveja deve ser armazenada em um local fresco e escuro para preservar seu sabor e carbonatação. A refrigeração é ideal para a maioria dos tipos de cerveja, mantendo-a a uma temperatura consistente. Um armazenamento adequado pode ajudar a cerveja a manter sua qualidade por vários meses.
A luz solar direta e o calor podem fazer com que a cerveja estrague e perca seu sabor, por isso devem ser evitados. Congelar a cerveja pode fazer com que ela se expanda e potencialmente quebre a garrafa, portanto, isso não é recomendado. Manter a cerveja na posição vertical ajuda a evitar que os sedimentos se depositem e garante uma melhor clareza.
✅ Curiosidade
Mesmo o consumo moderado de álcool apresenta riscos significativos para a saúde. Os dados mais recentes da Organização Mundial de Saúde alertam para o facto de nenhum nível de consumo de álcool ser seguro para a nossa saúde. Clique para saber mais.
Quanto tempo dura?
A cerveja normalmente dura entre 6-24 meses se não for aberta e for armazenada em um local fresco e escuro. Após ser aberta, deve ser consumida em até 1-2 dias para aproveitar seu sabor e carbonatação ideais.
O que fazer com os restos de comida?
Os restos de cerveja podem ser utilizados em diversas aplicações culinárias. Use-a para marinar carnes como frango ou carne bovina, infundindo um sabor profundo e maltado. A cerveja também é excelente em ensopados e sopas, onde acrescenta um gosto rico e robusto.
A cerveja pode ser reduzida para fazer um glacê para legumes ou carnes assadas, ou incorporada em massas para peixe e batatas fritas ou anéis de cebola. Você também pode usar cerveja para fazer pão de cerveja, onde seu sabor levedado adiciona profundidade ao pão. Para uma reviravolta única, experimente fazer uma sobremesa à base de cerveja, como um bolo de chocolate stout ou sorvete de cerveja. Se sobrar, considere usá-la em fondue de queijo ou misturá-la em um molho barbecue para um sabor defumado e picante. A cerveja também pode ser utilizada na salmoura, onde adiciona umidade e sabor à carne.
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