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Espiga De Milho

Espiga De Milho — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

espiga de milho foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A espiga de milho é um clássico do verão, conhecida por seus grãos doces e suculentos. Aprenda a escolher a espiga de milho mais fresca e descubra diferentes técnicas de cozimento, como fervura, grelhados ou assados, para realçar sua doçura natural.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 96 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono21 7.64%
Fibra2 7.14%
Açúcares5 10%
Índice Glicémico60 -
Proteína3 6%
Sódio15 0.65%
Gordura total2 2.56%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha espigas com cascas verde brilhante, seda úmida e grãos gordinhos.
😋
A espiga de milho é um alimento versátil e muito apreciado em diversas culturas. Além de ser deliciosa, pode ser preparada de várias maneiras, como cozida, assada ou grelhada, trazendo um sabor especial a pratos e acompanhamentos. É um ingrediente que combina bem com outros alimentos e é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa.
📦
Armazene a espiga de milho fresca na geladeira, com a palha, e utilize dentro de um a dois dias. Se descascada, coloque em um saco plástico antes de refrigerar. Para armazenamento prolongado, congele os grãos de milho em um recipiente hermético ou saco para freezer por até seis meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como a espiga de milho pode ser uma adição nutritiva e rica em fibras à sua dieta, promovendo a saúde digestiva e apoiando um estilo de vida equilibrado.
  • Rica em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Fonte de vitaminas e minerais como a vitamina C, tiamina e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Contém antioxidantes, como luteína e zeaxantina, que favorecem a saúde dos olhos.
  • Pobre em gorduras, tornando-se uma adição saudável ao coração nas refeições.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos e preocupações de saúde associados à espiga de milho.
  • Desconforto digestivo, como inchaço ou gases, especialmente quando consumido em grandes quantidades ou por pessoas sensíveis a alimentos ricos em fibras.
  • Alto teor de carboidratos, que pode causar picos de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos se consumido em grandes quantidades.
  • Potencial de resíduos de pesticidas no milho convencional, que pode representar riscos à saúde se não for devidamente lavado ou proveniente de fontes seguras.
  • Risco de engasgo, especialmente em crianças pequenas ou idosos, se não for mastigado adequadamente antes de engolir.
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Como escolher?

Ao escolher espiga de milho, as folhas devem ser verdes e bem ajustadas ao milho. Os fios devem estar úmidos e de um amarelo pálido, não marrons ou secos. Despeje suavemente a folha para verificar os grãos; eles devem ser carnudos, brilhantes e bem alinhados em fileiras uniformes.

Evite espigas de milho com folhas secas e marrons ou espigas com grãos faltando, pois isso pode indicar idade ou manuseio inadequado. O milho fresco deve ter grãos doces e macios que explodem em sabor.

Como escolher?

Como armazenar espiga de milho

O milho fresco deve ser refrigerado com as folhas ainda intactas. Envolva-o em um papel toalha úmido e coloque-o em um saco plástico para manter a umidade. Armazenado corretamente, o milho pode durar até cinco dias.

Remover as folhas pode fazer com que o milho resseque e perca sabor. Evite armazená-lo perto de frutas que produzem etileno, pois isso pode acelerar o apodrecimento. Mantê-lo envolto e refrigerado ajuda a preservar sua doçura e suculência.

✅ Curiosidade

Se você quiser manter a espiga de milho fresca por mais tempo, armazene-a na parte mais fria da geladeira, geralmente na parte de trás ou na parte inferior, para preservar sua doçura e suculência.

Quanto tempo dura?

A espiga de milho pode durar 1-2 dias à temperatura ambiente e até 5-7 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a espiga de milho pode ser branqueada e congelada, durando até 12 meses.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de espiga de milho podem ser usados em uma variedade de pratos. Corte os grãos da espiga e adicione-os a saladas para uma textura doce e crocante, ou misture-os em pratos de massa com um molho cremoso. Os grãos de milho também são ótimos em salsas, onde acrescentam um toque de doçura.

Use milho em uma sopa ou chowder, onde ele adiciona sabor e textura, ou misture-o em um refogado com vegetais e proteína. Se você tiver muito milho, considere fazer um lote de pão de milho ou adicioná-lo a um pudim de milho para um prato reconfortante. O milho também pode ser grelhado e usado como cobertura para tacos ou misturado em uma salada de grãos com quinoa ou cuscuz. Para um lanche rápido, misture os grãos de milho com manteiga, suco de limão e pimenta em pó para um petisco inspirado no milho de rua mexicano.

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