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Frutos Silvestres

Frutos Silvestres — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

frutos silvestres foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Os frutos silvestres, como morangos, mirtilos e framboesas, são verdadeiros potências nutricionais repletas de antioxidantes. Descubra os benefícios que trazem para a saúde, esteja atento a possíveis alergias e aprenda as melhores técnicas de armazenamento para mantê-los frescos e saborosos.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 57 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono14 5.09%
Fibra2 7.14%
Açúcares10 20%
Índice Glicémico25 -
Proteína1 2%
Sódio1 0.04%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Opte por frutos silvestres carnudos e coloridos, sem mofo ou machucados. Os congelados podem ser tão nutritivos quanto.
😋
Os frutos silvestres estão entre os alimentos com maior teor de antioxidantes e podem ajudar a manter a saúde do cérebro.
📦
Armazene frutos silvestres (como morangos, framboesas, mirtilos e amoras) na geladeira, sem lavar, em sua embalagem original ou em um saco plástico, e consuma dentro de três a cinco dias. Lave apenas antes de comer. Para armazenamento prolongado, congele-os em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até um ano.

Benefícios para a saúde

Descubra como os frutos silvestres podem ser uma parte valiosa da sua dieta e impactar positivamente a sua saúde.
  • Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, a vitamina K e o manganês, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Alto em antioxidantes, como antocianinas e flavonoides, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde do coração, ajudando a baixar a pressão arterial e a melhorar os níveis de colesterol.
  • Baixo em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso.
  • Rico em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.

Riscos para a saúde

Reconheça as preocupações potenciais associadas ao consumo de frutos silvestres.
  • Risco de resíduos de pesticidas em frutos silvestres cultivados convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem devidamente lavados ou provenientes de fornecedores orgânicos.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou diarreia, quando consumidos em grandes quantidades, especialmente devido ao seu alto teor de fibras.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a tipos específicos de frutos silvestres (por exemplo, morangos, framboesas), causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potencial para deterioração rápida, uma vez que os frutos silvestres são altamente perecíveis e podem abrigar bactérias ou fungos nocivos se não forem armazenados corretamente, levando a possíveis doenças transmitidas por alimentos.
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Como escolher?

As frutos silvestres devem ser vibrantes e firmes, com uma pele lisa e sem sinais de machucados ou mofo. O fruto deve ser carnudo, indicando que está suculento e maduro.

Evite frutos silvestres que estejam moles ou tenham uma cor opaca, pois esses são sinais de que estão maduros demais ou foram armazenados de forma inadequada. Frutos silvestres com qualquer sinal de mofo ou que tenham um cheiro fermentado também devem ser evitados, pois não são adequados para consumo.

Como escolher?

Como armazenar frutos silvestres

Os frutos silvestres devem ser armazenados na geladeira, idealmente em uma única camada em um prato coberto com filme plástico. A refrigeração mantém eles frescos e firmes por até uma semana.

O excesso de umidade pode fazer com que os frutos silvestres mofem rapidamente. Evite lavar antes do armazenamento para prevenir o encharcamento. Manuseie com cuidado e remova quaisquer frutos estragados para evitar que afetem os demais.

✅ Curiosidade

Se precisar lavá-los antes de armazená-los, seque-os bem com um papel toalha para minimizar a umidade e prolongar a frescura.

Quanto tempo dura?

Os frutos silvestres podem durar de 3 a 7 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, os frutos silvestres podem ser congelados por até 10 a 12 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter a frescura e o sabor deles.

O que fazer com os restos de comida?

Os frutos silvestres que sobram podem ser utilizados em uma variedade de pratos doces e frescos. Adicione-os a saladas, iogurte ou aveia para um toque de doçura suculenta, ou misture-os em um smoothie com outras frutas e iogurte para uma bebida refrescante. Os frutos silvestres também são ótimos como cobertura para sobremesas como bolos, tortas ou sorvete.

Use os frutos silvestres em uma salada de frutas com outras frutas e um fio de mel, ou bata-os em um molho ou coulis para regar sobre panquecas, waffles ou cheesecake. Se você tiver muitos frutos silvestres, considere fazer um lote de geleia ou conservas de frutos silvestres para aproveitar depois, ou usá-los em produtos de padaria como muffins, scones ou tortas. Os frutos silvestres também podem ser misturados em um coquetel ou mocktail para um toque frutado, ou adicionados a uma vinagrete para saladas. Para um lanche rápido, desfrute dos frutos silvestres sozinhos, ou combine-os com chocolate ou queijo para um petisco simples e elegante.

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