Girassol — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 584 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 20 | 7.27% |
| Fibra | 9 | 32.14% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicémico | 35 | - |
| Proteína | 21 | 42% |
| Sódio | 9 | 0.39% |
| Gordura total | 51 | 65.38% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, como a vitamina E, que ajuda a proteger o corpo dos radicais livres e apoia a saúde da pele.
- Apoia polinizadores como abelhas e borboletas, contribuindo para a saúde ambiental e a biodiversidade.
- Fonte de beleza e prazer, já que os girassóis são frequentemente apreciados por sua aparência vibrante e podem melhorar o bem-estar mental.
- Fornece sementes comestíveis que são ricas em nutrientes e oferecem diversos benefícios à saúde.
Riscos para a saúde
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a sementes de girassol ou plantas relacionadas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial de resíduos de pesticidas em girassóis cultivados convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem devidamente lavados ou provenientes de fornecedores orgânicos.
- Preocupações ambientais relacionadas à agricultura em larga escala de girassol, que pode impactar a biodiversidade e levar à degradação do solo se não for gerida de forma sustentável.
Como escolher?
Ao comprar girassóis, procure flores brilhantes e eretas, com pétalas vívidas e intactas; o centro deve ser escuro e as sementes bem desenvolvidas. Os caules devem ser robustos e verdes, indicando frescor e boa hidratação.
Evite girassóis com cabeças caídas ou pétalas faltando; esses sinais sugerem que estão passados. Girassóis com bordas marrons nas pétalas ou caules também devem ser evitados, pois não durarão muito após a compra.
Como armazenar girassol
As cabeças de girassol devem ser armazenadas em um local fresco e seco se forem secas para sementes. Uma boa ventilação ajuda no processo de secagem, preservando as sementes para uso futuro. Após a secagem, guarde as sementes em um recipiente hermético.
A umidade excessiva pode fazer com que as sementes de girassol mofem e estraguem. Evite armazená-las em ambientes úmidos ou perto de fontes de calor. Sempre assegure-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter as sementes frescas e evitar que fiquem rançosas.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
Os girassóis podem durar de 1 a 2 semanas em um vaso com água fresca. Troque a água a cada poucos dias e corte as hastes para mantê-los frescos.
O que fazer com os restos de comida?
As sementes de girassol são um ingrediente incrível na culinária. Você pode usá-las para temperar saladas ou adicionar crocância a pratos como granola e pães. Além disso, as sementes de girassol podem ser incorporadas em smoothies para um toque nutritivo e saboroso.
Para um lanche saudável, experimente fazer pastas ou manteigas de girassol, que são ótimas para espalhar em torradas ou usar como base para molhos. Você também pode adicionar sementes de girassol a bolos e biscuits para dar um sabor especial e uma textura interessante. Se você está se sentindo criativo, tente fazer barras de cereais caseiras com sementes de girassol, que são perfeitas para um lanche energético.
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