Sementes De Girassol — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 584 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 20 | 7.27% |
| Fibra | 9 | 32.14% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicémico | 35 | - |
| Proteína | 21 | 42% |
| Sódio | 9 | 0.39% |
| Gordura total | 52 | 66.67% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Ricas em gorduras saudáveis, como as monoinsaturadas e poli-insaturadas, que favorecem a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol ruim.
- Ricas em proteínas, fornecendo aminoácidos essenciais para o crescimento e reparo muscular.
- Contêm vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina E, magnésio, selênio e zinco, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Altas em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
- Contêm antioxidantes que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Um lanche versátil e nutritivo, que pode ser adicionado a saladas, iogurtes e produtos de panificação para um toque crocante e nutritivo.
Riscos para a saúde
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente como lanche ou ingrediente em alimentos ricos em calorias.
- Alto teor de gordura, embora a maioria sejam gorduras saudáveis, o consumo excessivo ainda pode aumentar a ingestão calórica e levar ao ganho de peso.
- Risco de reações alérgicas em indivíduos alérgicos às sementes de girassol, causando sintomas como coceira, inchaço, dificuldade para respirar ou anafilaxia.
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases quando consumidas em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
Como escolher?
As sementes de girassol devem ser carnudas e ter uma textura firme; elas devem ser uniformes em cor, variando do verde-acinzentado ao preto. As sementes devem se abrir facilmente para revelar o miolo dentro.
Não compre sementes de girassol que estejam murchas ou descoloridas, pois é provável que estejam velhas ou mal armazenadas. Sementes que cheiram a mofo ou têm gosto azedo também devem ser evitadas, pois podem estar rançosas.
Como armazenar sementes de girassol
As sementes de girassol devem ser armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Manter na despensa ajuda a preservar seu sabor e crocância por até seis meses. A refrigeração pode prolongar ainda mais sua durabilidade.
A exposição à umidade pode fazer com que as sementes de girassol estraguem e percam sua qualidade. Evite armazená-las perto de fontes de calor ou em ambientes úmidos. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para mantê-las frescas e evitar contaminação.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
As sementes de girassol podem durar de 6 a 12 meses quando armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para um armazenamento mais prolongado, as sementes de girassol podem ser refrigeradas ou congeladas, onde podem durar até 1 a 2 anos.
O que fazer com os restos de comida?
As sementes de girassol restantes podem ser utilizadas de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, as sementes de girassol acrescentam um sabor de noz e uma textura crocante a pratos como saladas, granola, pães e produtos de pastelaria. Podem ser tostadas e polvilhadas sobre iogurte, aveia ou legumes, ou usadas como cobertura para sopas e caçarolas.
Além da culinária, as sementes de girassol têm várias outras utilidades. Podem ser utilizadas em tratamentos de beleza caseiros, como moê-las em uma pasta com água para criar um esfoliante para a pele. As sementes de girassol também podem ser usadas em projetos de artesanato, como fazer guirlandas decorativas ou adicionar textura a velas caseiras. Além disso, as sementes de girassol podem ser plantadas no jardim para cultivar plantas de girassol, que oferecem não apenas flores bonitas, mas também mais sementes para uso futuro. Na medicina tradicional, as sementes de girassol são às vezes consumidas para apoiar a saúde do coração e fornecer uma fonte de gorduras saudáveis e nutrientes.
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