Óleo De Girassol — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 884 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sódio | 0 | - |
| Gordura total | 100 | 128.21% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em gorduras saudáveis, como as gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, que favorecem a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol ruim.
- Alto teor de Vitamina E, um antioxidante que ajuda a proteger o corpo dos radicais livres e contribui para a saúde da pele.
- Óleo de cozinha versátil com um ponto de fumaça elevado, tornando-o adequado para fritar, assar e refogar.
- Pode apoiar a função imunológica devido às suas propriedades anti-inflamatórias.
Riscos para a saúde
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou utilizado com frequência na culinária.
- Alto teor de gordura, embora a maior parte sejam gorduras saudáveis, o consumo excessivo ainda pode aumentar a ingestão calórica e levar ao ganho de peso.
- Risco de oxidação, uma vez que o óleo de girassol tende a ficar rançoso quando exposto ao calor, luz ou ar, produzindo compostos prejudiciais que podem acarretar riscos à saúde a longo prazo.
- Potencial para reações alérgicas em indivíduos alérgicos a sementes de girassol, causando sintomas como coceira, inchaço, dificuldade para respirar ou anafilaxia.
Como escolher?
O óleo de girassol de alta qualidade deve ser claro e ter uma cor dourada pálida, indicando um bom processo de refino. Deve ter um sabor suave, quase neutro, tornando-o versátil para cozinhar. O óleo não deve ter cheiro de ranço nem gosto amargo.
Evite o óleo de girassol que esteja turvo ou tenha um odor forte e desagradável; esses são sinais de oxidação ou armazenamento inadequado. Óleos que deixam resíduos gordurosos ou contêm sedimentos também devem ser evitados, pois podem afetar o sabor e a qualidade nutricional dos seus alimentos.
Como armazenar óleo de girassol
O óleo de girassol deve ser armazenado em um local fresco e escuro, idealmente em uma garrafa bem fechada. Mantenha-o longe da luz e do calor para preservar seu sabor e prolongar sua durabilidade por até seis meses.
A exposição ao ar e à luz pode fazer com que o óleo de girassol fique rançoso rapidamente. Evite armazená-lo perto do fogão ou sob luz solar direta. Sempre certifique-se de que a garrafa esteja bem fechada para manter sua qualidade e evitar a oxidação.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O óleo de girassol pode durar de 1 a 2 anos quando armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, é melhor consumi-lo dentro de 6 meses para garantir a qualidade ideal. Um armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e valor nutricional.
O que fazer com os restos de comida?
O óleo de girassol restante pode ser utilizado de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o óleo de girassol é um óleo de cozinha versátil, ideal para fritar, refogar, assar e preparar molhos. Seu sabor suave o torna adequado para uma ampla variedade de pratos, desde os salgados até os doces.
Além da culinária, o óleo de girassol possui várias aplicações práticas. É frequentemente utilizado em tratamentos de beleza caseiros como um hidratante natural para a pele e os cabelos, ajudando a hidratar e amaciar. O óleo de girassol também pode ser usado na terapia de massagem devido à sua textura leve e propriedades nutritivas. Adicionalmente, pode ser aplicado em utensílios de madeira e tábuas de corte para ajudar a manter sua condição e evitar o ressecamento. O óleo de girassol é comumente utilizado como óleo base na aromaterapia, onde é misturado com óleos essenciais para criar combinações personalizadas para massagens ou cuidados com a pele.
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