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Lombo De Salmão

Lombo De Salmão — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

lombo de salmão foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Grossos e suculentos, os lombos de salmão são perfeitos para grelhar. Descubra como escolher os melhores lombos, entenda os benefícios para a saúde, especialmente o seu conteúdo de proteína e ômega-3, e encontre dicas de armazenamento para mantê-los frescos.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 208 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína20 40%
Sódio59 2.57%
Gordura total13 16.67%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O lombo de salmão é rico em ácidos graxos ômega-3 e é conhecido por seus benefícios à saúde, além de ser muito versátil na culinária.
📦
Armazene os lombos de salmão frescos na geladeira e consuma dentro de um a dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-os em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até três meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o lombo de salmão, com sua textura suculenta, pode ser uma opção saborosa e saudável para o prato principal.
  • Alto em proteínas, que ajudam no crescimento e reparo muscular, além de contribuir para o funcionamento geral do corpo.
  • Rico em ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B12, vitamina D, selênio e potássio.
  • Apoia a saúde do coração, auxiliando na redução dos níveis de colesterol e da pressão arterial.
  • Promove a saúde da pele devido ao seu alto teor de gorduras saudáveis e antioxidantes.

Riscos para a saúde

Considere as preocupações relacionadas ao lombo de salmão.
  • Potencial de contaminação com substâncias nocivas como mercúrio, PCBs ou dioxinas, especialmente em lombo de salmão de criação ou mal originado, que podem representar riscos à saúde quando consumidos com frequência.
  • Risco de reações alérgicas em indivíduos com alergia a peixes, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
  • Alto teor calórico, especialmente em lombo de salmão preparado com gorduras adicionadas como manteiga ou óleo, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido frequentemente.
  • Preocupações com a sobrepesca relacionadas à sustentabilidade das populações de salmão selvagem e ao impacto das práticas de criação no meio ambiente.
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Como escolher?

Os lombos de salmão devem ter uma espessura uniforme e uma cor vibrante, com flocos bem definidos na carne. A superfície deve estar úmida, não pegajosa ou seca.

Evite lombos de salmão que apresentem sinais de queimadura de congelador ou que tenham ficado expostos na vitrine por um longo período. Lombos que tenham cheiro de amônia ou descoloração também devem ser evitados, pois esses são sinais de deterioração.

Como escolher?

Como armazenar lombo de salmão

O lombo de salmão fresco deve ser armazenado na geladeira, bem envolto em filme plástico ou colocado em um recipiente hermético. Mantê-lo na parte mais fria da geladeira ajuda a preservar sua frescura por até dois dias.

A exposição ao ar pode fazer com que o lombo de salmão estrague rapidamente. Evite armazená-lo perto de alimentos prontos para consumo para prevenir a contaminação cruzada. Sempre descongele o lombo de salmão congelado na geladeira e utilize-o rapidamente para garantir o melhor sabor e segurança.

✅ Curiosidade

Para adicionar mais sabor, você pode marinar o lombo de salmão antes de refrigerá-lo; isso não só realça o gosto, mas também ajuda a preservar a umidade durante o armazenamento.

Quanto tempo dura?

O lombo de salmão pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, os lombos de salmão podem ser congelados por até 6-9 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O lombo de salmão que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos. Desfie a carne e adicione-a a saladas, sanduíches ou wraps para uma proteína cheia de sabor, ou misture-a em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate. O lombo de salmão também é excelente em tacos de peixe com salsa fresca, abacate e um toque de limão.

Use o lombo de salmão restante em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture-o em uma tigela de arroz com legumes e um molho picante. Se você tiver muito lombo de salmão, considere fazer uma leva de bolinhos de salmão misturando o peixe desfiado com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. O lombo de salmão também pode ser adicionado a uma sopa de frutos do mar com batatas e milho, ou usado como cobertura para pizzas ou pães achatados. Para um lanche rápido, sirva o salmão com biscoitos e cream cheese, ou misture-o em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.

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