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Mel

Mel — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Um adoçante natural produzido pelas abelhas, o mel é celebrado por seus sabores distintos que variam de acordo com a fonte do néctar. Descubra os benefícios para a saúde e a versatilidade culinária do mel, desde adoçar bebidas até realçar marinadas.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 304 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono82 29.82%
Fibra0 -
Açúcares82 164%
Índice Glicémico58 -
Proteína0 -
Sódio4 0.17%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O mel é o único alimento que contém todas as substâncias necessárias para sustentar a vida, incluindo enzimas, vitaminas, minerais e água.
📦
Armazene o mel em um local fresco e seco, em temperatura ambiente. Ele tem uma vida útil indefinida se mantido livre de umidade e contaminantes. Se cristalizar, aqueça-o suavemente para devolvê-lo à forma líquida.

Benefícios para a saúde

Explore como o mel pode ser um adoçante natural que apoia um estilo de vida mais saudável e melhora o bem-estar geral.
  • Rico em antioxidantes, como compostos fenólicos, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Propriedades antibacterianas e antifúngicas naturais, que podem ajudar a combater infecções e apoiar a função imunológica.
  • Alivia dores de garganta e pode atuar como um supressor natural da tosse.
  • Fornece energia rápida a partir de açúcares naturais, tornando-se uma boa fonte de combustível.
  • Contém pequenas quantidades de vitaminas e minerais, como vitamina C, cálcio e ferro.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos possíveis problemas relacionados ao mel.
  • Alto teor de açúcar, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumido com frequência.
  • Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente como adoçante ou em sobremesas.
  • Risco de botulismo, especialmente em bebês com menos de um ano, pois o mel pode conter esporos de Clostridium botulinum, que são prejudiciais para os pequenos.
  • Potencial para reações alérgicas em indivíduos alérgicos ao pólen ou a produtos de abelha, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
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Como escolher?

O mel deve ser claro e suave, variando em cor do âmbar claro ao marrom escuro, dependendo da sua origem. A textura deve ser espessa e escorrer lentamente de uma colher, não deve ser aguada ou cristalizada, a menos que seja especificamente cru e não filtrado.

Evite mel que tenha uma textura arenosa ou que pareça excessivamente espumoso na parte superior, pois isso pode indicar fermentação ou diluição. O mel de qualidade deve ter um sabor doce e floral, com sutis diferenças que refletem sua origem floral.

Como escolher?

Como armazenar mel

O mel deve ser armazenado em temperatura ambiente, em um pote bem fechado. Mantenha-o em um local fresco e seco para preservar seu sabor e consistência naturais. Quando armazenado corretamente, o mel permanece fresco e pronto para uso.

A exposição do mel à umidade pode causar fermentação. É melhor evitar armazená-lo perto de fontes de calor, pois altas temperaturas podem degradar sua qualidade. Manter um ambiente estável e fresco garante sua preservação a longo prazo e seu sabor.

✅ Curiosidade

Se o seu mel cristalizar, você pode aquecer suavemente o pote em uma tigela com água quente para devolvê-lo a uma consistência lisa, sem perder seu sabor natural.

Quanto tempo dura?

O mel pode durar indefinidamente quando armazenado em um local fresco e escuro. Ele pode cristalizar com o tempo, mas isso não afeta sua qualidade. Para retorná-lo ao estado líquido, aqueça suavemente o recipiente em água morna.

O que fazer com os restos de comida?

O mel que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e salgados. Regue sobre iogurte, aveia ou panquecas para adoçar naturalmente, ou misture em molhos para salada com azeite e vinagre para um sabor agridoce. O mel também é ótimo para assar, pois adiciona umidade e doçura a bolos, muffins ou pães.

Use o mel como cobertura para carnes como frango ou porco, onde carameliza lindamente quando assado ou grelhado. Se você tiver muito mel, considere fazer uma remessa de granola caseira com aveia, nozes e frutas secas. O mel também pode ser misturado em chá ou café como adoçante natural, ou combinado com mostarda e ervas para um molho de mostarda com mel para servir com vegetais ou como molho para mergulhar. Para um lanche rápido, aproveite o mel espalhado sobre torradas com manteiga, ou misture em uma tigela de frutas frescas para adicionar doçura.

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