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Molho De Tomate

Molho De Tomate — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

molho de tomate foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O molho de tomate é uma base versátil para muitos pratos, desde massas até assados. Descubra como escolher molhos feitos com ingredientes naturais, conheça os benefícios para a saúde dos tomates cozidos e aprenda a armazená-los corretamente para preservar o sabor e o valor nutricional.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 29 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono7 2.55%
Fibra2 7.14%
Açúcares4 8%
Índice Glicémico55 -
Proteína1 2%
Sódio400 17.39%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha o molho de tomate com base nos ingredientes; ele pode variar de um simples purê a um marinara temperado.
😋
O molho de tomate é um ingrediente versátil na culinária, utilizado em diversas receitas ao redor do mundo. Ele pode ser a base para molhos, sopas e até mesmo pizzas, trazendo um sabor rico e encorpado aos pratos. Além disso, o molho de tomate é fácil de preparar e pode ser feito com tomates frescos ou enlatados, temperado com ervas e especiarias para realçar ainda mais seu gosto.
📦
Armazene o molho de tomate não aberto em um local fresco e seco. Após abrir, transfira para um recipiente hermético e refrigere, consumindo em até cinco a sete dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o molho de tomate, rico em licopeno e vitaminas essenciais, pode ser uma maneira saborosa de enriquecer suas refeições e contribuir para uma saúde melhor.
  • Rico em vitaminas e minerais provenientes dos tomates, como a vitamina C, a vitamina A e o potássio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Contém antioxidantes como o licopeno, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
  • Baixo em calorias, tornando-se uma adição saudável a pratos de massa e outras receitas.
  • Versátil e nutritivo, permitindo a inclusão de diversos vegetais, proteínas magras e gorduras saudáveis.

Riscos para a saúde

Compreenda as possíveis desvantagens relacionadas ao molho de tomate.
  • Alto teor de sódio em muitos molhos de tomate comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
  • Alto teor de açúcar em alguns molhos de tomate comerciais, que pode levar ao ganho de peso, cáries dentárias e maior risco de diabetes quando consumido frequentemente.
  • Potencial para aditivos artificiais como conservantes, aromatizantes ou corantes em alguns molhos de tomate comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
  • Potencial para acidez que pode agravar os sintomas de refluxo ácido ou azia em pessoas sensíveis.
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Como escolher?

O molho de tomate deve ser suave e saboroso, com uma cor vermelha vibrante e um toque de ervas ou especiarias. A consistência deve ser espessa o suficiente para aderir à massa ou outros pratos sem ser aguado.

Evite usar molho de tomate que tenha um equilíbrio excessivamente doce ou ácido, pois isso indica proporções inadequadas dos ingredientes. Molhos que começaram a fermentar ou que apresentam sinais de mofo também devem ser evitados, pois não são seguros para consumo.

Como escolher?

Como armazenar molho de tomate

O molho de tomate deve ser armazenado na geladeira após a abertura, em um recipiente hermético. A refrigeração preserva seu sabor por até uma semana. Certifique-se de que a tampa esteja bem fechada após o uso.

A temperatura ambiente causa deterioração. Evite usar utensílios sujos para pegar o molho, pois isso pode introduzir bactérias. Transfira para um recipiente limpo se não for usar o pote original. Um armazenamento adequado mantém o molho fresco e saboroso.

✅ Curiosidade

Sempre transfira para um recipiente limpo se não estiver usando o pote original para evitar contaminação.

Quanto tempo dura?

O molho de tomate pode durar 1-2 anos sem ser aberto, desde que armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, deve ser refrigerado e consumido em até 5-7 dias. Para um armazenamento mais prolongado, o molho de tomate pode ser congelado por até 3 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O molho de tomate que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados. Misture-o em um gratinado de massa ou lasanha com camadas de massa, queijo e carne, ou use como cobertura para pizzas ou pães planos. O molho de tomate também é ótimo quando adicionado a sopas, ensopados ou caçarolas para dar mais profundidade ao sabor.

Use o molho de tomate como base para uma shakshuka, cozinhando ovos no molho com especiarias e ervas, ou misture-o em um recheio de sloppy joe com carne moída. Se você tiver muito molho de tomate, considere congelá-lo em porções para refeições fáceis depois. O molho de tomate também pode ser usado como um molho para palitos de pão, pão de alho ou palitos de mussarela, ou misturado em uma mistura de almôndegas ou bolo de carne para adicionar umidade e sabor. Para um lanche rápido, aqueça o molho de tomate e sirva com pão crocante, sobre massa ou como um molho para vegetais.

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