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Mostarda

Mostarda — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

mostarda foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A mostarda, disponível em sementes, em pó ou na forma preparada, acrescenta um toque de sabor de baixas calorias aos pratos. É rica em antioxidantes e pode ter propriedades anti-inflamatórias.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 66 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono8 2.91%
Fibra3 10.71%
Açúcares4 8%
Índice Glicémico55 -
Proteína4 8%
Sódio1180 51.3%
Gordura total3 3.85%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A mostarda é um dos condimentos mais utilizados em todo o mundo e apresenta uma grande variedade de sabores e intensidades.
📦
Armazene a mostarda não aberta em um local fresco e seco. Após abrir, mantenha na geladeira e utilize dentro de seis meses a um ano.

Benefícios para a saúde

Entenda como a mostarda, com seu sabor marcante e baixo teor calórico, pode ser um condimento saudável que traz um toque especial às suas refeições, encaixando-se em uma dieta equilibrada.
  • Pobre em calorias, tornando-se uma opção de condimento mais saudável para adicionar sabor aos alimentos.
  • Contém antioxidantes das sementes de mostarda, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Suporta a saúde digestiva ao estimular a produção de enzimas digestivas e bile.
  • Rico em minerais como selênio e magnésio, que favorecem a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Familiarize-se com os riscos associados à mostarda.
  • Alto teor de sódio em muitas mostardas comerciais, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumidas com frequência.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a sementes de mostarda, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potencial para irritação digestiva, especialmente em indivíduos com estômagos sensíveis ou propensos a refluxo ácido, já que a mostarda pode ser bastante ácida e picante.
  • Potencial para aditivos artificiais, como conservantes ou corantes em algumas mostardas comerciais, que podem causar reações adversas em pessoas sensíveis.
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Como escolher?

A mostarda deve ter uma cor amarela vibrante ou marrom profundo, dependendo do seu tipo, com uma textura suave e fácil de espalhar. O sabor deve ser picante e ácido, uma característica que realça em vez de sobrecarregar.

Evite mostarda que tenha se separado ou desenvolvido uma camada aquosa, pois isso pode indicar que foi armazenada por muito tempo. Uma boa mostarda deve oferecer um sabor robusto, perfeito para adicionar profundidade a sanduíches, molhos e marinadas.

Como escolher?

Como armazenar mostarda

A mostarda não aberta deve ser mantida em um local fresco e seco, como uma despensa. Após ser aberta, refrigere para manter seu sabor e qualidade. Armazenada corretamente, a mostarda pode durar até um ano na geladeira.

Deixar a mostarda em temperatura ambiente após abrir pode fazer com que ela perca sua potência e estrague. Evite armazená-la perto de fontes de calor ou sob luz solar direta, pois isso pode degradar sua qualidade. Sempre certifique-se de que a tampa esteja bem fechada para mantê-la fresca.

✅ Curiosidade

Para melhores resultados, agite o pote de mostarda antes de cada uso para manter sua consistência suave e evitar que os ingredientes se separem.

Quanto tempo dura?

A mostarda pode durar 1-2 anos sem ser aberta se armazenada em um local fresco e escuro. Uma vez aberta, deve ser refrigerada e consumida dentro de 6-12 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O restante da mostarda pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados. Use-a como base para molhos para saladas ou vinagretes, onde seu sabor picante acrescenta profundidade a verduras e legumes. A mostarda também é ótima quando misturada em marinadas para carnes, ajudando a amaciar e temperar a carne.

Utilize a mostarda como um acompanhamento em sanduíches, wraps ou hambúrgueres para um toque picante, ou misture-a em um molho de queijo para um sabor extra. Se você tiver muita mostarda, considere fazer uma leva de ovos recheados misturando mostarda com gemas de ovo, maionese e especiarias, e depois colocando a mistura nas claras. A mostarda também pode ser incorporada em purê de batatas ou adicionada a casseroles para um toque ácido. Para um lanche rápido, misture mostarda com mel para um molho de mergulho doce e picante, ou use-a como cobertura para legumes ou carnes assadas.

👨‍⚕️️ Aviso médico

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