Pedaços De Chocolate — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 475 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 60 | 21.82% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Açúcares | 50 | 100% |
| Índice Glicémico | 40 | - |
| Proteína | 5 | 10% |
| Sódio | 24 | 1.04% |
| Gordura total | 30 | 38.46% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, como os flavonoides, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação (especialmente os pedaços de chocolate amargo).
- Melhora o humor devido à presença de compostos como a serotonina e as endorfinas, contribuindo para o bem-estar emocional.
- Fornece energia rápida devido ao seu teor de carboidratos, tornando-se uma fonte rápida de combustível.
- Ingrediente versátil, útil em diversas receitas, desde bolos até coberturas para iogurte e aveia.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar na maioria dos pedaços de chocolate comerciais, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries e aumento do risco de diabetes quando consumidos com frequência.
- Alto teor de gordura, especialmente nos pedaços de chocolate feitos com manteiga de cacau, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidos frequentemente.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido com frequência ou em grandes porções, especialmente como lanche ou em sobremesas ricas em calorias.
- Potencial para problemas relacionados à cafeína, uma vez que os pedaços de chocolate contêm cafeína, que pode causar distúrbios do sono ou ansiedade em indivíduos sensíveis quando consumidos em grandes quantidades.
- Potencial para consumo excessivo devido à sua natureza doce e saborosa, levando a uma ingestão excessiva de calorias e açúcar se não houver atenção ao tamanho das porções.
Como escolher?
Pedaços de chocolate devem ser uniformes em forma e tamanho, com um acabamento brilhante que indica frescor. Os pedaços devem ser firmes à temperatura ambiente, mantendo bem sua forma.
Evite pedaços de chocolate que tenham uma cobertura esbranquiçada ou pareçam opacos, pois isso é um sinal de floração devido a flutuações de temperatura. Pedaços que estão grudados ou derretidos também devem ser evitados, pois podem ter sido armazenados de forma inadequada.
Como armazenar pedaços de chocolate
Os pedaços de chocolate devem ser armazenados em um local fresco e seco, de preferência em um recipiente hermético. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua textura e sabor por vários meses. Mantê-los na despensa é ideal.
A exposição ao calor pode fazer com que os pedaços de chocolate derretam e percam a forma. Evite armazenar perto de fontes de calor ou em áreas úmidas. Garantir que o recipiente esteja bem fechado manterá os pedaços frescos e prontos para uso.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
Pedaços de chocolate podem durar de 1-2 anos quando armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. O armazenamento adequado ajuda a manter sua qualidade e sabor. Sempre verifique sinais de florescimento ou sabores estranhos antes de consumir.
O que fazer com os restos de comida?
Pedaços de chocolate que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos doces e indulgentes. Misture-os em cookies, muffins ou brownies para adicionar doçura e textura, ou polvilhe sobre sorvete, iogurte ou aveia para um lanche rápido. Os pedaços de chocolate também são ótimos quando derretidos e usados como cobertura para frutas, pretzels ou nozes.
Utilize os pedaços de chocolate em uma mistura de frutas secas com nozes, frutas secas e sementes, ou misture-os em uma massa de panqueca ou waffle para um café da manhã especial. Se você tiver muitos pedaços de chocolate, considere fazer uma leva de bark de chocolate derretendo os pedaços e espalhando-os em uma assadeira com nozes, frutas secas e outras coberturas. Os pedaços de chocolate também podem ser batidos em um smoothie com bananas, manteiga de amendoim e leite, ou usados como recheio para panquecas ou waffles de pedaços de chocolate. Para um lanche rápido, aproveite os pedaços de chocolate sozinhos ou misture-os em uma tigela de frutas vermelhas frescas para uma sobremesa leve e refrescante.
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