Tomilho fresco — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 101 kcal
| Nutrição por 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 24 | 8.73% |
| Fibra | 14 | 50% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 5 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sódio | 9 | 0.39% |
| Gordura total | 2 | 2.56% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, como o timol, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a função imunológica com suas propriedades antimicrobianas, ajudando a combater infecções.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina C, a vitamina A e o ferro, que favorecem a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Lamiaceae, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Desconforto digestivo como inchaço ou mal-estar estomacal quando consumido em grandes quantidades, especialmente em indivíduos sensíveis a ervas.
- Potenciais interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, uma vez que o tomilho pode ter efeitos anticoagulantes leves.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas ou pesticidas se não for lavado adequadamente ou se não for adquirido de um fornecedor confiável.
Como escolher?
Ao selecionar tomilho fresco, os ramos devem ser viçosos e aromáticos, com um cheiro forte e terroso. Deslize os dedos ao longo do caule; as folhas devem permanecer intactas, indicando que estão frescas.
Evite o tomilho que pareça seco ou quebradiço, pois essas condições significam que está perdendo sabor. O tomilho fresco deve adicionar um sutil sabor de limão e pinho à sua culinária.
Como armazenar tomilho fresco
O tomilho fresco deve ser armazenado na geladeira. Envolva-o em um papel toalha úmido e coloque-o em um saco plástico para preservar sua frescura. Quando armazenado corretamente, o tomilho fresco pode durar até uma semana.
A exposição prolongada ao ar pode fazer com que o tomilho seque. Ele deve ser mantido longe de alimentos com odores fortes para evitar a absorção de cheiros. Use um recipiente com tampa solta para ajudar a manter seu sabor e aroma.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O tomilho fresco pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenado em um saco plástico com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para um armazenamento mais prolongado, o tomilho pode ser seco e mantido por até 6 meses em um recipiente hermético.
O que fazer com os restos de comida?
O tomilho fresco que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o tomilho acrescenta um sabor sutil e terroso a pratos como carnes assadas, legumes, sopas e ensopados. Pode ser usado fresco ou seco e geralmente é adicionado no início do processo de cozimento para permitir que seu sabor se infunda no prato.
Além de cozinhar, o tomilho fresco tem várias utilidades práticas. Pode ser preparado como chá, tradicionalmente utilizado para aliviar tosses, dores de garganta e problemas respiratórios, devido às suas propriedades antimicrobianas. O tomilho também pode ser usado em produtos de limpeza caseiros como um desinfetante natural ou adicionado a sachês de banho para um mergulho relaxante. Os óleos essenciais do tomilho fresco podem ser utilizados em aromaterapia para promover relaxamento e reduzir o estresse. Além disso, o tomilho pode ser incorporado em potpourris ou sachês caseiros para adicionar um aroma herbal fresco à sua casa.
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