Vegetais Enlatados — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 41 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 9 | 3.27% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 4 | 8% |
| Índice Glicémico | 35 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 238 | 10.35% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em vitaminas e minerais, dependendo do tipo de vegetal, contribuindo para a saúde e o bem-estar geral.
- Apoia a saúde digestiva com seu teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares.
- Prático e estável na prateleira, oferecendo opções rápidas e nutritivas de vegetais.
- Baixo em calorias, tornando-os uma adição saudável às refeições.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitas variedades enlatadas, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial de exposição ao BPA devido ao revestimento de algumas latas, que está associado a riscos à saúde, como desequilíbrios hormonais.
- Possível perda de nutrientes devido ao processo de enlatamento, que pode reduzir o teor de vitaminas e minerais dos vegetais.
- Risco de contaminação por bactérias ou toxinas nocivas se a lata estiver danificada ou mal processada.
Como escolher?
Para os melhores vegetais enlatados, escolha aqueles que são vibrantes e se assemelham ao seu estado fresco. A salmoura deve ser clara e não muito salgada. Procure variedades embaladas em água ou sucos naturais e isentas de sais ou açúcares adicionados.
Evite vegetais enlatados que pareçam sem vida ou emitam um odor desagradável, sinais de que foram armazenados de forma inadequada por longos períodos. Vegetais enlatados de qualidade devem ter um sabor fresco, mantendo uma textura crocante semelhante à de seus equivalentes frescos.
Como armazenar vegetais enlatados
Os vegetais enlatados não abertos devem ser armazenados em um local fresco e seco. Uma vez abertos, transfira-os para um recipiente hermético e coloque na geladeira. Eles podem permanecer frescos por até quatro dias.
Armazená-los na lata original após a abertura pode afetar seu sabor. Use um recipiente de vidro ou plástico para manter o sabor. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter os vegetais frescos. Utensílios limpos ajudam a evitar qualquer contaminação.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
Os vegetais enlatados podem durar de 1 a 2 anos quando armazenados em um local fresco e escuro. Uma vez abertos, devem ser refrigerados e consumidos em até 3 a 4 dias. Após a abertura, transfira-os para um recipiente hermético para manter a sua frescura.
O que fazer com os restos de comida?
Os vegetais enlatados que sobram podem ser usados em uma variedade de pratos. Adicione-os a sopas, ensopados ou caçarolas para um sabor e nutrição extras, ou misture-os em um refogado com outros vegetais e proteínas para uma refeição rápida.
Use vegetais enlatados em saladas, onde eles acrescentam textura e cor. Eles também podem ser misturados em um prato de massa com um molho cremoso ou usados como recheio para tacos, burritos ou quesadillas. Se você tiver muitos vegetais enlatados, considere fazer uma sopa de vegetais ou usá-los em uma caçarola de vegetais com queijo e farinha de rosca. Os vegetais enlatados também podem ser adicionados a uma quiche ou frittata para um café da manhã ou brunch saboroso. Para um lanche rápido, misture os vegetais enlatados com azeite e especiarias, e depois asse até ficarem crocantes.
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