Анчоусы — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Анчоусы являются мощным источником омега-3 жирных кислот, белка и необходимых минералов, что делает их полезными для здоровья сердца и не только. Узнайте эффективные методы хранения, чтобы сохранить их вкус и питательные свойства, независимо от того, свежие они или консервированные.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 210 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	29	58%
Натрий	3668	159.48%
Общий жир	10	12.82%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Ищите анчоусы, которые плотные, с блестящей поверхностью и мягким запахом. Слишком резкие запахи могут указывать на порчу.

😋

Анчоусы содержат много натрия, поэтому их следует ограничивать в диетах с низким содержанием натрия.

📦

Храните анчоусы в герметичном контейнере в холодильнике, убедившись, что они покрыты маслом; используйте в течение двух месяцев.

Польза для здоровья

Изучите полезные свойства анчоусов и то, как они могут улучшить ваш образ жизни и общее самочувствие.

Богаты омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здоровья сердца, снижения воспаления и поддержки работы мозга.
Поддерживают здоровье костей благодаря высокому содержанию кальция и витамина D.
Способствуют росту и восстановлению мышц благодаря высокому содержанию белка, что особенно важно для спортсменов и активных людей.
Содержат необходимые витамины и минералы, такие как витамин B12, железо и селен, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.

Риски для здоровья

Изучите вопросы здоровья и возможные риски, связанные с анчоусами.

Высокое содержание натрия, что может способствовать повышению артериального давления и увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний при чрезмерном употреблении.
Аллергические реакции, так как анчоусы могут вызывать аллергию у некоторых людей, что приводит к таким симптомам, как крапивница, отеки и анафилаксия.
Воздействие ртути, что является проблемой для многих видов рыбы, включая анчоусов, и может привести к отравлению ртутью при чрезмерном потреблении.
Содержание пуринов, что может способствовать повышению уровня мочевой кислоты, потенциально вызывая или усугубляя подагру у предрасположенных людей.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

При выборе анчоусов отдавайте предпочтение влажным и блестящим экземплярам с однородным серебристым оттенком — эти характеристики обычно указывают на то, что анчоусы были хорошо сохранены. Желательны свежие, солоноватые ароматы, отражающие естественный запах высококачественных анчоусов, а мясо должно быть упругим на ощупь.

Избегайте анчоусов, которые выглядят высохшими или издают сильный неприятный запах, так как это явные признаки плохого хранения. Кроме того, следует избегать анчоусов, которые выглядят слишком солеными или имеют обесцвеченные участки, так как они могут не дать желаемого вкуса в блюдах.

Как хранить анчоусы

Чтобы сохранить качество анчоусов, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Убедитесь, что они покрыты маслом или рассолом, чтобы они оставались влажными и ароматными. Правильно хранящиеся анчоусы могут сохранять свои свойства в течение нескольких месяцев

Температура комнаты не подходит для анчоусов, так как они могут быстро испортиться. Избегайте металлических контейнеров, так как со временем они могут повлиять на вкус. Также лучше держать анчоусы подальше от света и воздуха, которые могут ухудшить их качество и вкус

✅ Интересный факт

Добавьте тонкий слой масла поверх анчоусов в контейнере, чтобы они были полностью покрыты и оставались свежими.

Как долго хранится?

Анчоусы, упакованные в масло, могут храниться в холодильнике 1-2 месяца после открытия, сохраняя свой насыщенный вкус и текстуру. Неоткрытые банки или банки с анчоусами могут храниться 1-2 года в прохладном темном месте, что делает их универсальным продуктом в кладовой. Для оптимального вкуса и долговечности перенесите неиспользованные анчоусы в чистый, герметичный контейнер и держите их погруженными в масло.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся анчоусы можно использовать для добавления пикантного, умами-вкуса в различные блюда. Мелко нарежьте их и смешайте с соусами для пасты, такими как путтанеска или арабьята, чтобы придать блюдам дополнительную глубину вкуса. Их также можно добавлять в заправки для салатов, такие как цезарь, или использовать в тапенаде с оливками и каперсами.

Используйте анчоусы, чтобы усилить вкус запеченных овощей, или смешайте их в масло с добавками, чтобы намазывать на гриль или хлеб. Для смелого акцента добавьте их на свою следующую пиццу или лепешку. Если у вас останутся лишние, попробуйте смешать их в винегрет или добавить в супы и рагу для насыщенного, соленого оттенка.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.