Артишок — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Артишоки, благодаря своему уникальному вкусу и текстуре, являются кулинарным деликатесом. Мы поделимся советами по выбору, приготовлению и наслаждению артишоками, а также расскажем о их питательных преимуществах.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 53 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	12	4.36%
Клетчатка	5	17.86%
Сахара	1	2%
Гликемический индекс	15	-
Белок	3	6%
Натрий	94	4.09%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Ищите артишоки с плотными, свежими листьями. Немного подмороженные (с бронзовыми кончиками) артишоки все еще имеют насыщенный вкус.

😋

Артишоки использовались в качестве источника пищи и народной медицины на протяжении тысяч лет, о чем упоминали ранние исследователи, такие как Льюис и Кларк.

📦

Храните целые артишоки в пластиковом пакете в холодильнике и используйте в течение недели для максимальной свежести.

Польза для здоровья

Узнайте, как артишоки могут способствовать более здоровому образу жизни и улучшению вашего общего самочувствия.

Богат антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск хронических заболеваний.
Поддерживает здоровье печени, способствуя детоксикации и защищая печень от повреждений.
Способствует здоровью пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки, что помогает поддерживать регулярный стул.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин C, фолат и магний, которые важны для общего здоровья и благополучия.

Риски для здоровья

Понимайте проблемы со здоровьем и риски, связанные с артишоками.

Аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на растения семейства астровых, могут вызывать такие симптомы, как зуд и отеки.
Проблемы с пищеварением, такие как газообразование или вздутие живота, особенно при употреблении в больших количествах.
Риск удушья из-за жестких волокнистых частей, если артишок неправильно подготовлен или употребляется.
Взаимодействие с лекарствами, особенно с теми, которые влияют на функцию печени, так как артишоки могут оказывать влияние на метаболизм в печени.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Хорошие артишоки кажутся тяжелыми для своего размера и имеют плотные, компактные листья с ярким зеленым цветом. Свежий артишок слегка скрипит, когда листья сжимаются, что свидетельствует о его хрусткости и свежести.

Не выбирайте артишоки с раскрытыми или сухими листьями, так как это признаки того, что артишок уже не свежий. Также следует избегать артишоков с признаками потемнения или увядания.

Как хранить артишоки

Свежие артишоки лучше всего хранить в холодильнике. Помещение их в пластиковый пакет с несколькими отверстиями для вентиляции поможет сохранить свежесть. При правильном хранении в ящике для овощей они могут сохраняться до недели.

Не мойте артишоки перед хранением, так как влага может ускорить их порчу. Избегайте хранения рядом с фруктами, выделяющими этилен, такими как яблоки и бананы, так как это может ускорить процесс созревания и порчи. Сохранение артишоков в сухом и прохладном месте — ключ к сохранению их качества.

✅ Интересный факт

Чтобы артишоки дольше оставались свежими, положите влажное бумажное полотенце в пластиковый пакет с ними, чтобы поддерживать нужную влажность без избыточной влаги.

Как долго хранится?

Свежие артишоки могут храниться в холодильнике 1-2 недели. Чтобы они оставались свежими, положите их в пластиковый пакет с слегка влажным бумажным полотенцем. Приготовленные артишоки следует употребить в течение 3-5 дней при хранении в холодильнике.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся артишоки можно использовать в различных блюдах. Добавьте приготовленные сердцевины в салаты или пасту, чтобы придать им землистый вкус. Их также можно фаршировать хлебными крошками, сыром и травами, а затем запечь для вкусного гарнира.

Артишоки отлично подходят для соусов, особенно в сочетании со шпинатом и сливочным сыром. Вы также можете сделать из них суп или добавить в овощное рагу. Если у вас остались приготовленные на пару артишоки, попробуйте их поджарить с оливковым маслом и чесноком для копченого вкуса. Их также можно нарезать и добавлять в блюда с крупами или использовать в качестве начинки для пиццы и лепешек.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.