бараний горох — Питательные вещества, польза для здоровья и советы по покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Бараний горох — это универсальные бобовые, богатые белком, клетчаткой и необходимыми питательными веществами. Узнайте, как правильно выбирать бараний горох, исследуйте его полезные свойства и получите советы по хранению, как сушеного, так и приготовленного, чтобы сохранить его качество.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 364 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	61	22.18%
Клетчатка	17	60.71%
Сахара	11	22%
Гликемический индекс	28	-
Белок	19	38%
Натрий	24	1.04%
Общий жир	6	7.69%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.

😋

Сок из банки с бараниным горохом (называемый аквафабой) можно использовать в рецептах в качестве заменителя яиц.

📦

Храните сушеный бараний горох в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте до года. Приготовленный бараний горох следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и использовать в течение трех-четырех дней. Консервированный бараний горох храните в прохладном и сухом месте; после открытия перенесите в герметичный контейнер и уберите в холодильник, используя в течение трех-четырех дней.

📌

При приготовлении бараний гороха добавьте немного соды, чтобы они стали действительно мягкими. Добавьте анчоусную пасту в готовую заправку для цезаря, чтобы придать ей вкус итальянского ресторана.

Польза для здоровья

Узнайте, как бараний горох может улучшить ваше питание и способствовать общему благополучию.

Богат растительным белком, что делает его отличным источником белка для роста и восстановления мышц.
Высокое содержание клетчатки, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярному стулу и поддержанию здоровой микробиоты кишечника.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как железо, магний и фолат, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Поддерживает здоровье сердца, помогая снижать уровень холестерина и артериальное давление.
Универсален и питателен, подходит для различных блюд, от салатов до супов и намазок, таких как хумус.

Риски для здоровья

Учитывайте опасения, связанные с бараниным горохом.

Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие или газообразование при употреблении в больших количествах из-за высокого содержания клетчатки.
Вероятность аллергических реакций у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен к бобовым, что может вызывать такие симптомы, как зуд, отек или затрудненное дыхание.
Высокое содержание углеводов, что может привести к резким скачкам уровня сахара в крови, особенно это важно для диабетиков при употреблении в больших количествах.
Риск загрязнения пестицидами, если продукт не поступает от органических поставщиков, особенно это касается сушеного или оптового бараний гороха.

Присоединяйтесь к 20M+ умных покупателей

Как выбрать?

Бараний горох должен быть одинакового размера и иметь гладкую, круглую форму с кремово-бежевым цветом. Он должен быть сухим на ощупь и не иметь видимых признаков плесени или дефектов.

Избегайте баранего гороха, который имеет неестественный цвет или кислый запах, так как это может указывать на неправильное хранение и небезопасность для употребления. Также следует избегать баранего гороха, который слишком твердый или с трещинами на поверхности, так как он может плохо приготовиться.

Как хранить бараний горох

Сухой бараний горох следует хранить в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Правильное хранение обеспечивает его свежесть и готовность к использованию до года. Идеальным вариантом является хранение в кладовой.

Влага может привести к порче бараний гороха и развитию плесени. Избегайте хранения рядом с источниками тепла или в сырых помещениях. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы сохранить свежесть и защитить от загрязнений.

✅ Интересный факт

Если вы покупаете бараний горох оптом, подумайте о том, чтобы разделить его на небольшие порции и хранить в отдельных контейнерах, чтобы минимизировать риск порчи.

Как долго хранится?

Бараний горох может храниться в течение 1-2 лет, если его держать в герметичном контейнере в прохладном и темном месте. После приготовления бараний горох следует употребить в течение 4-5 дней, если он хранится в холодильнике.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся бараний горох можно использовать в различных вкусных и питательных блюдах. Добавьте их в салаты, супы или рагу для увеличения содержания белка и текстуры, или запеките с оливковым маслом и специями для хрустящего перекуса. Бараний горох также отлично подходит для приготовления хумуса с чесноком, лимоном и тахини.

Используйте бараний горох в зерновой миске с киноа, рисом или фарро, или смешивайте их в карри или жареных овощах с вашим выбором белка. Если у вас много бараний гороха, подумайте о том, чтобы сделать партию фалафеля, смешав их с травами и специями, а затем обжарив до хрустящей корочки. Бараний горох также можно размять и использовать в качестве начинки для вегетарианских сэндвичей или оберток, или смешать в пасте-салате с свежими овощами и пикантной заправкой. Для быстрого перекуса наслаждайтесь бараний горохом с щепоткой соли и перца или добавьте их в салат с зеленью и лимонной винегретом.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.

Доступ к 1000+ продуктам в приложении