Бараний Горох — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Бараний горох — это универсальные бобовые, богатые белком, клетчаткой и необходимыми питательными веществами. Узнайте, как правильно выбирать бараний горох, исследуйте его полезные свойства и получите советы по хранению, как сушеного, так и приготовленного, чтобы сохранить его качество.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 364 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	61	22.18%
Клетчатка	17	60.71%
Сахара	11	22%
Гликемический индекс	28	-
Белок	19	38%
Натрий	24	1.04%
Общий жир	6	7.69%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.

😋

Сок из банки с бараниным горохом (называемый аквафабой) можно использовать в рецептах в качестве заменителя яиц.

📦

Храните сушеный бараний горох в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте до года. Приготовленный бараний горох следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и использовать в течение трех-четырех дней. Консервированный бараний горох храните в прохладном и сухом месте; после открытия перенесите в герметичный контейнер и уберите в холодильник, используя в течение трех-четырех дней.

📌

При приготовлении бараний гороха добавьте немного соды, чтобы они стали действительно мягкими. Добавьте анчоусную пасту в готовую заправку для цезаря, чтобы придать ей вкус итальянского ресторана.

Польза для здоровья

Узнайте, как бараний горох может улучшить ваше питание и способствовать общему благополучию.

Богат растительным белком, что делает его отличным источником белка для роста и восстановления мышц.
Высокое содержание клетчатки, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярному стулу и поддержанию здоровой микробиоты кишечника.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как железо, магний и фолат, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Поддерживает здоровье сердца, помогая снижать уровень холестерина и артериальное давление.
Универсален и питателен, подходит для различных блюд, от салатов до супов и намазок, таких как хумус.

Риски для здоровья

Учитывайте опасения, связанные с бараниным горохом.

Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие или газообразование при употреблении в больших количествах из-за высокого содержания клетчатки.
Вероятность аллергических реакций у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен к бобовым, что может вызывать такие симптомы, как зуд, отек или затрудненное дыхание.
Высокое содержание углеводов, что может привести к резким скачкам уровня сахара в крови, особенно это важно для диабетиков при употреблении в больших количествах.
Риск загрязнения пестицидами, если продукт не поступает от органических поставщиков, особенно это касается сушеного или оптового бараний гороха.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Бараний горох должен быть одинакового размера и иметь гладкую, круглую форму с кремово-бежевым цветом. Он должен быть сухим на ощупь и не иметь видимых признаков плесени или дефектов.

Избегайте баранего гороха, который имеет неестественный цвет или кислый запах, так как это может указывать на неправильное хранение и небезопасность для употребления. Также следует избегать баранего гороха, который слишком твердый или с трещинами на поверхности, так как он может плохо приготовиться.

Как хранить бараний горох

Сухой бараний горох следует хранить в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Правильное хранение обеспечивает его свежесть и готовность к использованию до года. Идеальным вариантом является хранение в кладовой.

Влага может привести к порче бараний гороха и развитию плесени. Избегайте хранения рядом с источниками тепла или в сырых помещениях. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы сохранить свежесть и защитить от загрязнений.

✅ Интересный факт

Если вы покупаете бараний горох оптом, подумайте о том, чтобы разделить его на небольшие порции и хранить в отдельных контейнерах, чтобы минимизировать риск порчи.

Как долго хранится?

Бараний горох может храниться в течение 1-2 лет, если его держать в герметичном контейнере в прохладном и темном месте. После приготовления бараний горох следует употребить в течение 4-5 дней, если он хранится в холодильнике.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся бараний горох можно использовать в различных вкусных и питательных блюдах. Добавьте их в салаты, супы или рагу для увеличения содержания белка и текстуры, или запеките с оливковым маслом и специями для хрустящего перекуса. Бараний горох также отлично подходит для приготовления хумуса с чесноком, лимоном и тахини.

Используйте бараний горох в зерновой миске с киноа, рисом или фарро, или смешивайте их в карри или жареных овощах с вашим выбором белка. Если у вас много бараний гороха, подумайте о том, чтобы сделать партию фалафеля, смешав их с травами и специями, а затем обжарив до хрустящей корочки. Бараний горох также можно размять и использовать в качестве начинки для вегетарианских сэндвичей или оберток, или смешать в пасте-салате с свежими овощами и пикантной заправкой. Для быстрого перекуса наслаждайтесь бараний горохом с щепоткой соли и перца или добавьте их в салат с зеленью и лимонной винегретом.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.