Брюссельская Капуста — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Брюссельская капуста, обладая характерным земляным вкусом, является настоящим источником питательных веществ, включая витамины C и K. Узнайте, как выбрать лучшие капустные芽, какие у них полезные свойства и эффективные методы хранения, чтобы они оставались свежими и вкусными.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 43 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	9	3.27%
Клетчатка	4	14.29%
Сахара	2	4%
Гликемический индекс	32	-
Белок	3	6%
Натрий	25	1.09%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Мелкие брюссельские капусты обычно слаще.

😋

Брюссельская капуста богата витаминами C и K и может способствовать улучшению здоровья костей.

📦

Храните свежую брюссельскую капусту в холодильнике, в пластиковом пакете, и используйте в течение недели. Для более длительного хранения вы можете бланшировать и заморозить её в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до года.

Польза для здоровья

Узнайте, как брюссельская капуста может стать питательным дополнением к вашему рациону, способствуя улучшению здоровья и жизненной энергии.

Богата витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин K, фолиевая кислота и марганец, которые необходимы для общего здоровья и благополучия.
Высокое содержание клетчатки, поддерживающей здоровье пищеварительной системы, способствующей регулярному опорожнению кишечника и поддерживающей здоровую микробиоту.
Содержит антиоксиданты, такие как кемпферол, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск хронических заболеваний.
Поддерживает иммунную функцию благодаря высокому содержанию витамина C, который помогает бороться с инфекциями и поддерживать общее здоровье.
Способствует здоровью костей благодаря высокому содержанию витамина K, который важен для плотности и прочности костей.

Риски для здоровья

Изучите потенциальные риски для здоровья и проблемы, связанные с брюссельской капустой.

Дискомфорт в пищеварении, такой как газообразование, вздутие живота или спазмы в животе, из-за высокого содержания клетчатки и некоторых углеводов, которые могут быть трудны для переваривания.
Потенциальное содержание гоитрогенов, так как брюссельская капуста содержит соединения, которые могут нарушать функцию щитовидной железы, особенно при употреблении в сыром виде в больших количествах.
Потенциальные остатки пестицидов на брюссельской капусте, выращенной традиционным способом, что может представлять риск для здоровья со временем, если овощи не были должным образом вымыты.
Взаимодействие с разжижающими кровь препаратами из-за высокого содержания витамина K в брюссельской капусте, что может повлиять на свертываемость крови у людей, принимающих эти лекарства.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Брюссельская капуста должна быть маленькой и компактной, с ярко-зелеными головками. Она должна быть твердой и тяжелой для своего размера. Листья должны быть плотно упакованы, без желтизны и дырок.

Избегайте брюссельской капусты с рыхлыми листьями или вздутыми головками, так как это признаки того, что она уже не свежая. Также стоит остерегаться экземпляров с сильным неприятным запахом или признаками плесени, что указывает на порчу.

Как хранить брюссельскую капусту

Брюссельскую капусту следует хранить в холодильнике, лучше всего в ящике для овощей. Хранение в perforированной пластиковой сумке помогает сохранить их свежесть и хрусткость до недели. При правильном хранении брюссельская капуста сохраняет свои питательные вещества и вкус.

Избыточная влага может привести к порче брюссельской капусты, поэтому важно держать их в сухом состоянии. Не мойте перед хранением, так как остаточная вода может ускорить порчу. Держите их подальше от фруктов, выделяющих этилен, чтобы предотвратить преждевременное увядание.

✅ Интересный факт

Рекомендуется хранить брюссельскую капусту стеблем вниз в холодильнике; это поможет сохранить её влагу и продлить хрусткость.

Как долго хранится?

Брюссельская капуста может храниться в холодильнике в течение 3-5 дней. Для более длительного хранения ее можно бланшировать и замораживать, что позволит сохранить свежесть до 12 месяцев. Храните капусту в пластиковом пакете, чтобы она дольше оставалась свежей.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся брюссельская капуста могут быть использованы в различных блюдах. Нарежьте их тонкими ломтиками и добавьте в салат для свежей, хрустящей текстуры, или смешайте с другими овощами и белком в жареном блюде. Брюссельская капуста также отлично подходит для запеченных овощных блюд, где их карамелизированные края добавляют глубину вкуса.

Используйте брюссельскую капусту в кише или фриттате, где они добавляют как вкус, так и текстуру. Их также можно обжарить с беконом и луком для простого гарнира или добавить в блюдо с пастой с кремовым соусом. Если у вас много брюссельской капусты, подумайте о том, чтобы приготовить гратен из брюссельской капусты с сыром и панировочными сухарями, или запечь их с бальзамическим уксусом и медом для сладкого и соленого блюда. Брюссельскую капусту также можно нарезать и добавить в блюдо с крупами с киноа или кус-кусом, или использовать в качестве топпинга для пиццы и лепешек.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.