Чечевица — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Чечевица является отличным источником растительного белка и клетчатки, что делает её замечательным ингредиентом для разнообразных блюд. Узнайте, как выбирать, готовить и добавлять разные виды чечевицы в свои блюда для получения максимальной пользы для здоровья.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 353 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	60	21.82%
Клетчатка	31	110.71%
Сахара	2	4%
Гликемический индекс	30	-
Белок	26	52%
Натрий	6	0.26%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Чечевица - это бобовое растение, которое встречается в различных цветах, включая коричневый, зеленый, красный и черный.

📦

Храните сушеную чечевицу в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте до года. Приготовленную чечевицу следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и использовать в течение трех-пяти дней. Для более длительного хранения замораживайте приготовленную чечевицу в герметичном контейнере на срок до трех месяцев.

📌

Добавьте чечевицу в фарш, чтобы сэкономить деньги и увеличить содержание клетчатки.

Польза для здоровья

Узнайте, как чечевица может стать универсальным и богатым белком ингредиентом, способствующим сбалансированному и здоровому образу жизни.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и нормального функционирования организма.
Богата клетчаткой, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярному стулу и здоровой микробиоте кишечника.
Содержит важные витамины и минералы, такие как железо, фолат и магний, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Поддерживает здоровье сердца, помогая снижать уровень холестерина и артериальное давление.
Обеспечивает устойчивую энергию благодаря сложным углеводам, что делает их хорошим источником топлива для организма и мозга.

Риски для здоровья

Понимайте опасения, связанные с чечевицей.

Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как газообразование или вздутие живота, при употреблении в больших количествах из-за высокого содержания клетчатки и олигосахаридов в чечевице.
Вероятность наличия антинутриентов, таких как фитиновая кислота, которая может препятствовать усвоению некоторых минералов, таких как железо и цинк, хотя это обычно вызывает беспокойство только при очень высоком потреблении.
Риск загрязнения пестицидами или вредными бактериями, если чечевица неправильно добыта или не приготовлена до безопасной внутренней температуры.
Потенциальные аллергические реакции у некоторых людей, хотя и редкие, могут вызывать симптомы, такие как зуд, отек или затрудненное дыхание.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Чечевица должна быть целой и однородной по размеру, с гладкой, матовой поверхностью, свободной от видимой влаги или повреждений. Цвет должен быть однородным, типичным для данного сорта чечевицы, будь то зеленая, красная или коричневая, что помогает оценить их качество и пригодность для различных рецептов.

Избегайте чечевицы, которая выглядит пыльной или слипшейся, так как это может указывать на ее контакт с влагой и неравномерное время приготовления. Чечевица высокого качества должна готовиться равномерно и иметь приятный ореховый вкус, что делает ее питательным дополнением к салатам, рагу и гарнирам.

Как хранить чечевицу

Храните сухую чечевицу в герметичном контейнере в прохладном темном месте. Держите ее подальше от влаги, чтобы она оставалась сухой и не покрывалась плесенью. При правильном хранении сухая чечевица может сохраняться до года и более

Избегайте хранения чечевицы во влажных условиях, так как это может привести к ее впитыванию влаги и порче. Не храните чечевицу на прямом солнечном свету, так как это может ухудшить ее качество. Для наилучших результатов храните чечевицу в кладовой или шкафу, вдали от продуктов с сильным запахом

✅ Интересный факт

Для более длительного хранения добавьте в контейнер небольшой пакетик с влагопоглотителем, чтобы впитать остаточную влагу и сохранить чечевицу сухой.

Как долго хранится?

Чечевица может храниться в течение 1-2 лет, если она помещена в герметичный контейнер и хранится в прохладном, темном месте. Приготовленная чечевица должна храниться в холодильнике и употребляться в течение 5-7 дней.

Что делать с остатками еды?

Оставшуюся чечевицу можно использовать в различных вкусных и питательных блюдах. Добавьте её в салаты с свежими овощами, орехами и пикантной винегретной заправкой или смешайте с злаковым блюдом из киноа, риса и вашего выбора белка. Чечевица также отлично подходит для супов, рагу или карри, придавая им текстуру и сытность.

Используйте чечевицу в качестве начинки для роллов или сэндвичей, сочетая с свежей зеленью, сыром и ароматным соусом. Если у вас много чечевицы, подумайте о том, чтобы приготовить котлеты из чечевицы, смешав её с панировочными сухарями, яйцами и специями, а затем обжарив до золотистой корочки. Чечевицу также можно использовать в качестве основы для вегетарианского чили или добавлять в соусы для пасты для дополнительного белка и вкуса. Для быстрого перекуса попробуйте смешать варёную чечевицу с оливковым маслом, лимонным соком и травами для простого салата из чечевицы.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.