Ежевики — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Ежевика — это сочные и питательные ягоды, которые идеально подходят для перекусов или добавления в рецепты. Узнайте о их полезных свойствах, как выбрать самые спелые и вкусные ягоды, а также о способах их хранения, чтобы сохранить свежесть.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 43 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	10	3.64%
Клетчатка	5	17.86%
Сахара	5	10%
Гликемический индекс	25	-
Белок	1	2%
Натрий	1	0.04%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте ежевику в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы подчеркнуть вкус других ингредиентов.

😋

Ежевика обладает одним из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех фруктов.

📦

Храните свежие ежевики в холодильнике, не мытые, в оригинальной упаковке или в пластиковом пакете, и употребите в течение трех-пяти дней. Мойте перед употреблением. Для длительного хранения заморозьте их в герметичном контейнере или в пакете для заморозки на срок до года.

Польза для здоровья

Узнайте, как ежевика может улучшить ваше питание, способствуя более здоровому образу жизни и повышению жизненной энергии.

Богаты антиоксидантами, такими как антоцианы, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживают здоровье пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки, способствуя регулярной работе кишечника и здоровой микробиоте.
Способствуют здоровью сердца, обеспечивая организм калием, магнием и клетчаткой, которые помогают поддерживать нормальное кровяное давление и уровень холестерина.
Содержат необходимые витамины и минералы, такие как витамин C, витамин K и марганец, которые важны для общего здоровья и благополучия.

Риски для здоровья

Изучите потенциальные риски для здоровья и проблемы, связанные с ежевикой.

Аллергические реакции у некоторых людей, проявляющиеся такими симптомами, как зуд, отек или затрудненное дыхание.
Дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие живота или диарея при употреблении в больших количествах из-за высокого содержания клетчатки.
Остатки пестицидов на чернике, выращенной традиционным способом, которые могут представлять риск для здоровья, если ягоды не были тщательно вымыты.
Потенциальные скачки уровня сахара в крови у людей, чувствительных к фруктозе, так как ежевика содержит натуральные сахара.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

При выборе ежевики отдавайте предпочтение ягодам с полностью спелым, глубоким черным цветом без красных участков, что гарантирует их сладость. Ягоды должны быть упругими, плотными и иметь блестящую поверхность. Проверьте наличие плесени, особенно в центре упаковки, так как ежевика быстро портится.

Откажитесь от ежевики, которая мягкая, кашицеобразная или имеет признаки плесени или утечки, что указывает на перезрелость или плохое хранение. Слипшиеся ягоды обычно свидетельствуют о начале гниения.

Как хранить ежевику

Свежие ежевики следует хранить в холодильнике в неглубоком контейнере. Не мойте их до тех пор, пока не будете готовы их съесть, чтобы избежать появления плесени из-за влаги. При правильном хранении ежевики могут сохраняться до недели.

Влага — главный враг свежих ежевик, поэтому мыть их перед хранением не рекомендуется. Использование герметичных контейнеров не рекомендуется, так как им необходимо немного воздуха. Держите ежевики подальше от продуктов с сильным запахом, чтобы избежать впитывания нежелательных ароматов.

✅ Интересный факт

Чтобы продлить свежесть ваших ежевиков, положите бумажное полотенце на дно контейнера, чтобы впитать излишнюю влагу, что поможет предотвратить образование плесени.

Как долго хранится?

Ежевика может храниться в холодильнике в течение 3-6 дней. Чтобы продлить срок хранения, её можно заморозить, и она сохранится до 6-12 месяцев. Для наилучших результатов разложите ягоды на противне, чтобы заморозить их по отдельности, прежде чем переложить в герметичный контейнер или пакет.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся ежевики можно использовать в различных сладких и соленых блюдах. Добавьте их в смузи или йогурт для питательного завтрака, или запекайте в маффинах, сконсе или блинах для фруктового угощения.

Ежевики отлично подходят для салатов, где их кислинка прекрасно сочетается с солеными ингредиентами, такими как козий сыр и орехи. Вы также можете приготовить из них соус из ежевики, который можно полить на блины, вафли или мороженое. Если у вас много ежевики, попробуйте сделать домашнее варенье из ежевики или заморозить их для последующего использования. Ежевики также можно добавлять в десерты, такие как пироги, коблеры или тарталетки, или смешивать в освежающий сорбет или мороженое. Для соленого варианта используйте ежевики в глазури для мяса, например, свинины или утки, где их естественная сладость хорошо сочетается с насыщенными вкусами.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.