Фенхель — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Фенхель — это уникальный ароматный овощ с луковичной основой, который придаёт блюдам тонкий анисовый вкус. Узнайте, как правильно выбрать и подготовить фенхель, исследуя его кулинарную универсальность в салатах, рагу и запеканках, а также познакомьтесь с его питательными свойствами, включая высокое содержание клетчатки и витамина C.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 31 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	7	2.55%
Клетчатка	3	10.71%
Сахара	4	8%
Гликемический индекс	15	-
Белок	1	2%
Натрий	52	2.26%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Фенхель отлично подходит для маринадов, мясных блюд, десертов и соусов, не перебивая вкус других ингредиентов.

😋

Фенхель известен своим анисовым вкусом и используется как в кулинарии в качестве травы, так и как овощ.

📦

Храните свежий фенхель в холодильнике, в пластиковом пакете, и используйте в течение одной-двух недель. Если планируете использовать листья, обрежьте их и храните отдельно.

Польза для здоровья

Узнайте, как фенхель, благодаря содержанию клетчатки и антиоксидантов, может помочь в пищеварении и добавить вкусный, питательный акцент в ваш рацион, поддерживая общее здоровье.

Богат витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и марганец, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Содержит много клетчатки, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярной работе кишечника и поддержанию здоровой микрофлоры.
Содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды и полифенолы, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает здоровье сердца, помогая снижать артериальное давление и уровень холестерина благодаря содержанию калия и клетчатки.
Может способствовать пищеварению и уменьшать вздутие и газообразование благодаря своим карминативным свойствам.
Содержит фитоэстрогены, которые могут помочь сбалансировать уровень гормонов и поддерживать здоровье женщин.

Риски для здоровья

Изучите потенциальные риски, связанные с фенхелем.

Потенциальная аллергическая реакция у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен к растениям семейства зонтичных, что может проявляться в виде зуда, отека или затрудненного дыхания.
Риск пищевого дискомфорта, такого как газообразование или вздутие живота при употреблении в больших количествах, особенно для людей, чувствительных к продуктам с высоким содержанием клетчатки.
Эстрогенные эффекты, так как фенхель содержит соединения, имитирующие эстроген, что может повлиять на гормонозависимые состояния при чрезмерном употреблении.
Потенциальная загрязненность пестицидами или вредными бактериями, если фенхель не был тщательно вымыт или приобретен у ненадежного поставщика.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Фенхель должен иметь хрустящие, ярко-зеленые листья и чистую, луковичную основу. Понюхайте луковицу фенхеля; она должна излучать сладкий, анисовый аромат.

Избегайте фенхеля с треснувшими луковицами или вялыми листьями, так как это признаки старения или неправильного обращения. Фенхель высокого качества будет иметь свежий и слегка сладковатый вкус, с хрустящей текстурой, идеально подходящей для салатов.

Как хранить фенхель

Свежий фенхель следует хранить в ящике для овощей в холодильнике. ОбWrap его во влажное бумажное полотенце и поместите в пластиковый пакет, чтобы сохранить свежесть. При правильном хранении фенхель может продержаться до недели

Избыточная влага может сделать фенхель водянистым. Важно держать его сухим перед хранением. Избегайте размещения рядом с фруктами, выделяющими этилен, чтобы предотвратить преждевременное созревание и порчу

✅ Интересный факт

Чтобы фенхель оставался хрустящим, положите небольшой кусочек пергаментной бумаги в пластиковый пакет, чтобы впитать избыточную влагу.

Как долго хранится?

Фенхель может храниться в холодильнике 7-10 дней, если его поместить в пластиковый пакет или контейнер. Чтобы сохранить свежесть, лучше всего держать его в ящике для овощей. Приготовленный фенхель следует употребить в течение 3-5 дней.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся фенхель можно использовать в различных блюдах, как сырых, так и приготовленных. Нарежьте его тонкими ломтиками и добавьте в салаты для свежего хруста с анисовым вкусом, или запеките с оливковым маслом и травами для сладкого, карамелизированного гарнира. Фенхель также отлично подходит для супов и рагу, где его вкус смягчается и добавляет глубину блюду.

Используйте фенхель в гратене с кремом и сыром, или обжарьте его с чесноком и луком в качестве основы для пасты или зерновых блюд. Если у вас много фенхеля, подумайте о том, чтобы сделать порцию салата из фенхеля с капустой и пикантной заправкой, или смешать его в супе из фенхеля с картофелем и луком-пореем. Фенхель также можно жарить на гриле и подавать с рыбой или курицей, где его вкус хорошо сочетается с цитрусами и травами. Для быстрого перекуса попробуйте нарезать фенхель и подать его с соусом, таким как хумус или цацики.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.