Форель — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Форель должна иметь блестящую кожу и упругую мякоть, с чистым, свежим запахом, напоминающим чистую воду. Глаза должны быть ясными и яркими, что указывает на свежесть рыбы.

Избегайте форели с рыбным запахом или выглядящей вялой. Рыбу с мутными глазами или слизистой оболочкой также следует избегать, так как это признаки того, что форель не свежая и не подходит для употребления.

Свежую форель следует хранить в холодильнике, лучше всего на льду в герметичном контейнере. Хранение в холодильнике сохраняет её свежесть до двух дней. Для длительного хранения рекомендуется заморозка.

Воздействие воздуха может привести к быстрому порче. Избегайте оставлять форель при комнатной температуре на длительное время. Всегда размораживайте замороженную форель в холодильнике и готовьте её сразу, чтобы сохранить качество и безопасность.

Форель может храниться в холодильнике до 1-2 дней. Для более длительного хранения форель можно заморозить на срок до 6-8 месяцев.

Оставшуюся форель можно использовать в различных вкусных блюдах. Разделите ее на кусочки и добавьте в салаты, сэндвичи или обертывания для легкого и ароматного источника белка, или смешайте с пастой в сливочном или томатном соусе. Форель также отлично подходит для рыбных тако с свежей сальсой, авокадо и каплей лайма.

Используйте форель в кише или фриттате с яйцами, сыром и травами, или добавьте в рисовый боул с овощами и пикантной заправкой. Если у вас много форели, подумайте о том, чтобы приготовить рыбные котлеты, смешав филе с панировочными сухарями, яйцами и специями, а затем обжарив до золотистой корочки. Форель также можно добавить в морепродуктовый суп с картофелем и кукурузой или использовать в качестве начинки для пиццы или лепешек. Для быстрого перекуса подавайте форель с крекерами и сливочным сыром или смешайте ее в салате с зеленью и цитрусовой заправкой.