Гарам Масала — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Гарам масала — это смесь молотых специй, используемая в индийской кухне, которая придаёт блюдам тепло и глубину вкуса. Узнайте оtypичных компонентах этой пряной смеси, её кулинарных применениях и о том, как приготовить собственную смесь дома.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 333 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	44	16%
Клетчатка	29	103.57%
Сахара	0	-
Гликемический индекс	5	-
Белок	11	22%
Натрий	178	7.74%
Общий жир	14	17.95%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте гарам масалу в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы подчеркнуть вкус других ингредиентов.

😋

Гарам масала — это смесь молотых специй, включая гвоздику, корицу, кардамон, тмин, кориандр, мускатный орех, лавровый лист, мачис и черный перец.

📦

Храните гарам масалу в герметичном контейнере в прохладном темном месте. Она может сохранять свой оптимальный вкус в течение шести месяцев до года.

Польза для здоровья

Узнайте, как гарам масала может улучшить ваши блюда и способствовать вашему здоровью.

Богат антиоксидантами благодаря различным специям, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает здоровье пищеварительной системы, стимулируя выработку пищеварительных ферментов и уменьшая симптомы несварения и вздутия.
Содержит противовоспалительные свойства благодаря таким специям, как куркума и гвоздика, которые могут помочь снизить воспаление в организме.
Может ускорять обмен веществ благодаря специям, таким как черный перец и корица, которые могут улучшить метаболические функции.

Риски для здоровья

Узнайте о возможных проблемах со здоровьем, связанных с гарам масала.

Потенциальный риск аллергических реакций у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен к определённым специям в составе, таким как тмин, кориандр или мускатный орех, что может вызывать симптомы, такие как зуд, отёк или затруднённое дыхание.
Риск пищевого дискомфорта, такого как изжога, боли в животе или диарея, особенно у людей, чувствительных к острым или сильно приправленным блюдам.
Потенциальная угроза загрязнения плесенью или другими токсинами, если специи не хранятся должным образом, что может представлять опасность для здоровья.
Возможные взаимодействия с лекарственными средствами, так как некоторые специи в гарам масале могут иметь антикоагулянтные свойства, что потенциально увеличивает риск кровотечения при сочетании с разжижающими кровь препаратами.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Гарам масала, основной компонент индийской кухни, должна состоять из мелко измельчённых специй, обладающих ароматом и насыщенным цветом. Понюхайте смесь специй, чтобы убедиться, что она излучает сильный, тёплый запах, что свидетельствует о свежести и качестве.

Избегайте гарам масала, которая выглядит тускло или имеет слабый аромат, так как она может не обеспечить необходимую глубину вкуса для блюд. Качественная гарам масала должна быть насыщенной, поднимая вкусы блюд, которые она приправляет.

Как хранить гарам масала

Гарам масала следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Идеально подойдет кладовая или шкаф для специй, чтобы сохранить его вкус и аромат. При правильном хранении гарам масала может сохранять свои свойства до шести месяцев

Воздействие света и тепла может ухудшить качество гарам масала. Избегайте хранения рядом с плитой или на прямом солнечном свете. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы предотвратить потерю его силы и впитывание других запахов

✅ Интересный факт

Чтобы дольше сохранить гарам масалу свежей, храните её в темной стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Это поможет защитить её от света и воздуха.

Как долго хранится?

Гарам масала может храниться в течение 2-3 лет, если его держать в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Для лучшего вкуса используйте его в течение 1-2 лет. Правильное хранение помогает сохранить его силу и аромат.

Что делать с остатками еды?

Остатки гарам масала можно использовать в различных ароматных и вкусных блюдах. Эта традиционная индийская смесь специй добавляет теплоту и сложность таким блюдам, как карри, супы, рагу и запеченные овощи. Гарам масала также можно посыпать на мясо перед жаркой или запеканием, или смешать с йогуртом или сливками для быстрого и вкусного маринада.

Кроме кулинарии, гарам масала может быть использована креативно в различных проектах. Ее насыщенный аромат делает ее отличным дополнением к домашнему потпурри или ароматическим мешочкам, создавая теплый и уютный запах в вашем доме. Смесь специй также можно использовать в натуральных косметических процедурах; например, смешивание гарам масала с медом и йогуртом может создать согревающую маску для лица, которая помогает детоксицировать и омолаживать кожу. Кроме того, гарам масала может быть использована в рукоделии для создания ароматизированных свечей или домашних мыл, наполняя их экзотическим, пряным ароматом.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.