Гвоздики — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Гвоздики — это мощная специя с характерным сладковато-пряным вкусом, которая часто используется как в соленых блюдах, так и в десертах. Узнайте о полезных свойствах гвоздики, таких как ее антибактериальные качества, и научитесь правильно использовать и хранить ее, чтобы максимально раскрыть ее аромат в кулинарии.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 274 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	66	24%
Клетчатка	34	121.43%
Сахара	2	4%
Гликемический индекс	50	-
Белок	6	12%
Натрий	277	12.04%
Общий жир	13	16.67%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.

😋

Гвоздики на самом деле представляют собой сушеные цветочные бутоны и традиционно используются в медицине благодаря своим обезболивающим свойствам.

📦

Храните целые или молотые гвоздики в герметичном контейнере в прохладном темном месте. Они могут сохранять свой оптимальный вкус до одного года.

Польза для здоровья

Узнайте, как гвоздика может обогатить вкус ваших блюд, а также предоставить антиоксидантные и противовоспалительные свойства, способствуя сбалансированному образу жизни.

Богат антиоксидантами, такими как эвгенол, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Обладает антимикробными свойствами, что может помочь в борьбе с инфекциями и улучшить общее состояние здоровья.
Поддерживает здоровье пищеварительной системы, способствуя выработке пищеварительных ферментов и уменьшая симптомы несварения и вздутия.
Может помочь регулировать уровень сахара в крови благодаря своей способности улучшать функцию инсулина.
Способствует здоровью полости рта благодаря своим антибактериальным свойствам, которые могут помочь снизить риск заболеваний десен и неприятного запаха изо рта.
Может обеспечить облегчение боли благодаря своим противовоспалительным и обезболивающим свойствам, что может помочь при зубной боли и других болях.

Риски для здоровья

Изучите возможные риски для здоровья и проблемы, связанные с гвоздикой.

Потенциальная аллергическая реакция у некоторых людей, проявляющаяся такими симптомами, как зуд, отёк или затруднённое дыхание.
Риск раздражения пищеварительной системы, например, изжога, боли в животе или тошнота при употреблении в больших количествах, особенно в порошковой форме.
Возможное взаимодействие с лекарственными средствами, такими как антикоагулянты, поскольку гвоздика обладает натуральными антикоагулянтными свойствами, что может увеличить риск кровотечений.
Риск токсичности при употреблении большого количества масла гвоздики, что может привести к симптомам, таким как тошнота, рвота и проблемы с дыханием.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Свежие гвоздики известны своим интенсивным ароматом и резким запахом. Они должны быть темно-коричневыми и иметь плотную, целую форму. При нажатии гвоздики должны выделять свои масла, что свидетельствует о их свежести и силе.

Избегайте гвоздик, которые выглядят сморщенными или бледными, так как они, вероятно, несвежие и не придадут желаемой глубины вкусу. Хорошие гвоздики необходимы для добавления насыщенного, теплого вкуса в блюда.

Как хранить гвоздику

Гвоздику следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Идеальным вариантом будет шкаф для специй, вдали от тепла и света, чтобы сохранить их вкус и аромат. При правильном хранении целые гвоздики могут сохранять свои свойства до года

Тепло и влага могут привести к потере аромата и силы гвоздики. Избегайте хранения их рядом с плитой или в сырых местах. Держите контейнер плотно закрытым, чтобы предотвратить утрату эфирных масел и снизить их эффективность

✅ Интересный факт

Чтобы гвоздика оставалась свежей как можно дольше, храните её в маленькой непрозрачной банке, которая защитит от света и поможет сохранить эфирные масла.

Как долго хранится?

Гвоздики могут сохранять свои свойства в течение 2-3 лет, если хранить их в герметичном контейнере в прохладном и темном месте. Молотые гвоздики теряют свою силу быстрее и должны использоваться в течение 1 года.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся гвоздики можно использовать в различных кулинарных и некулинарных целях. На кухне гвоздики придают теплый, пряный вкус как сладким, так и соленым блюдам. Их обычно добавляют в выпечку, маринады и рагу, а также в пряные напитки, такие как глинтвейн или чай масала. Целые гвоздики также можно использовать для ароматизации бульонов и соусов, но их следует удалить перед подачей на стол.

Помимо кулинарии, гвоздики имеют несколько других применений. Их можно использовать в домашних ароматизаторах или саше, чтобы добавить теплый, уютный аромат в ваш дом. Гвоздики также известны своими естественными антибактериальными свойствами и могут быть использованы в самодельных чистящих растворах. Кроме того, гвоздики традиционно применяются в народной медицине для обезболивания зубной боли; масло гвоздики можно нанести на пораженный участок, чтобы облегчить боль. Вы также можете использовать гвоздики для создания натурального освежителя воздуха, проколов их в апельсин и повесив в комнате.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.