Инжир — питательные вещества, польза для здоровья и советы по покупкам

Инжир должен быть мягким на ощупь, но не размятым, с насыщенным цветом и без признаков повреждений. Проверьте конец стебля каждого инжира; он должен быть целым и не выделять сок.

Избегайте инжира, который имеет признаки плесени или кислый запах, так как это указывает на то, что он перезрел или испорчен. Свежий инжир должен иметь сладкую, джемообразную мякоть и быть ароматным.

Инжир следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть. Поместите его в неглубокую миску, накрытую пленкой или в контейнер с хорошей вентиляцией. При правильном хранении инжир может оставаться свежим до недели.

Слишком высокая влажность может быстро привести к образованию плесени на инжире. Рекомендуется не мыть его до момента употребления. Держите инжир подальше от продуктов с сильным запахом, чтобы он не впитывал ароматы и не терял свой вкус.

Инжир может храниться в холодильнике в течение 5-7 дней. Для более длительного хранения его можно сушить или замораживать. Сушеный инжир может храниться 6-12 месяцев, а замороженный инжир — до 12 месяцев.

Оставшиеся инжиры можно использовать в различных сладких и соленых блюдах. Добавьте их в салаты с зеленью, орехами и пикантной винегретной заправкой, или подайте с сыром и медом в качестве простого закуски. Инжир также отлично подходит для выпечки, придавая блюдам сладкую, джемообразную текстуру.

Используйте инжир в фруктовом компоте, который можно подавать с мясом, например, свининой или курицей, или добавьте его в блюдо из круп, такое как кускус или киноа, для дополнительной сладости. Если у вас много инжиров, подумайте о том, чтобы сделать партию инжирного варенья для последующего наслаждения. Инжир также можно нарезать и добавлять в пиццы или лепешки с козьим сыром и руколой, или использовать как топпинг для йогурта или овсянки. Для быстрого перекуса наслаждайтесь инжиром в чистом виде, в сочетании с орехами и сыром, или нафаршированным козьим сыром и поливкой медом.