Каперсы — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Каперсы, известные своим острым и соленым вкусом, представляют собой маленькие цветочные бутоны, которые часто используются в качестве приправы или гарнира в средиземноморских блюдах. Узнайте о питательных преимуществах каперсов, как выбрать качественные каперсы в магазине и эффективные способы их использования в вашей кулинарной практике для добавления ярких вкусов.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 23 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	5	1.82%
Клетчатка	3	10.71%
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	2	4%
Натрий	2960	128.7%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте каперсы в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы подчеркнуть вкус других ингредиентов.

😋

Каперсы на самом деле представляют собой маринованные цветочные бутоны растения Capparis spinosa.

📦

Храните неоткрытые банки с каперсами в прохладном, сухом месте. После открытия храните в оригинальном рассоле в холодильнике и используйте в течение одного-двух месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как каперсы могут добавить яркий вкус вашим блюдам, поддерживая сбалансированное питание и общее благополучие.

Богаты антиоксидантами, такими как кверцетин и рутин, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Низкокалорийные, что делает их здоровым и вкусным дополнением к различным блюдам, не увеличивая значительно калорийность.
Содержат необходимые витамины и минералы, такие как витамин K, железо и кальций, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Поддерживают здоровье пищеварительной системы благодаря содержанию клетчатки, способствуя регулярным испражнениям и здоровой микробиоте кишечника.
Обладают потенциальными антимикробными свойствами, которые могут помочь в борьбе с определенными инфекциями и улучшить общее состояние здоровья.

Риски для здоровья

Изучите потенциальные риски для здоровья и проблемы, связанные с каперсами.

Высокое содержание натрия, так как каперсы часто консервируются в рассоле, что может способствовать гипертонии и повышенным рискам сердечно-сосудистых заболеваний при употреблении в больших количествах.
Потенциальные аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто чувствителен к горчице или другим подобным растениям, вызывая такие симптомы, как зуд, отеки или затрудненное дыхание.
Риск дискомфорта в пищеварительной системе, например, вздутия или расстройства желудка при употреблении в больших количествах из-за их яркого вкуса и высокого содержания натрия.
Возможное взаимодействие с лекарствами для контроля артериального давления из-за высокого содержания натрия, что может повлиять на контроль давления.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Каперсы должны быть маленькими, зелеными и плотно упакованными в банке, консервированными в прозрачном рассоле для обеспечения свежести. Меньшие каперсы обычно более желательны, так как они, как правило, более ароматные и менее горькие.

Избегайте каперсов, которые выглядят чрезмерно раздутыми или плавают в мутном рассоле. Убедитесь, что герметичность упаковки intact, чтобы сохранить свежесть и предотвратить порчу.

Как хранить каперсы

Каперсы следует хранить в прохладном темном месте, например, в кладовой, до открытия. После открытия храните каперсы в рассоле в плотно закрытой банке и уберите в холодильник. При правильном хранении они могут оставаться свежими до месяца

Воздействие воздуха может привести к высыханию каперсов и потере их вкуса. Избегайте перекладывания их в контейнер без рассола, так как это сократит срок их хранения. Убедитесь, что банка плотно закрыта, чтобы сохранить эффективность рассола. Всегда используйте чистую ложку, чтобы предотвратить загрязнение

✅ Интересный факт

Чтобы еще больше продлить срок хранения открытых каперсов, добавьте немного уксуса в рассол; это поможет сохранить их вкус и текстуру на более длительный срок.

Как долго хранится?

Каперсы могут храниться 1-2 года в закрытой упаковке при хранении в прохладном темном месте. После открытия их следует хранить в холодильнике и использовать в течение 1 года. Чтобы сохранить их качество, держите каперсы в рассоле или уксусе.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся каперсы можно использовать в различных блюдах, чтобы добавить солоноватый и пикантный вкус. Добавьте их в салаты или пасту, чтобы придать блюдам яркость, или используйте в тапенаде с оливками и чесноком для насыщенного намаза.

Используйте каперсы в винегрете для салатов или полейте ими жареное мясо или рыбу для дополнительного вкуса. Их также можно добавлять в соусы, такие как пикката или ремуляд, чтобы сопровождать морепродукты или курицу. Если у вас много каперсов, подумайте о том, чтобы добавить их в начинку для брускетты с помидорами и базиликом или использовать в пасте путтанеска для острого блюда. Каперсы также можно посыпать на фаршированные яйца или добавить в соус тартар для подачи к жареным блюдам.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.