Картофель — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Картофель является основным продуктом во многих диетах и может стать частью здорового питания, если его правильно использовать. Узнайте, как выбрать лучшие картофели, откройте для себя их полезные свойства и питательный состав, а также получите советы по хранению, чтобы сохранить их качество.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 77 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	18	6.55%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	1	2%
Гликемический индекс	80	-
Белок	2	4%
Натрий	6	0.26%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте картофель в гарнирах, салатах и запеканках, чтобы добавить сытности и вкуса.

😋

Картофель - это недорогой и питательный продукт, который надолго утоляет голод.

📦

Храните картофель в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте, например, в кладовке или подвале. Избегайте хранения в холодильнике, так как это может изменить его вкус. Используйте в течение нескольких недель.

Польза для здоровья

Узнайте, как картофель, богатый витаминами, минералами и клетчаткой, может стать универсальным и питательным продуктом, поддерживающим уровень энергии и общее здоровье.

Богаты витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и витамин B6, которые поддерживают иммунную функцию, здоровье сердца и общее благополучие.
Высокое содержание клетчатки (особенно с кожурой), что способствует здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и здоровой микробиоте кишечника.
Содержат антиоксиданты, такие как флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Обеспечивают устойчивую энергию за счет сложных углеводов, что делает их хорошим источником топлива для организма и мозга.
Поддерживают здоровье сердца благодаря содержанию калия, который помогает регулировать кровяное давление.

Риски для здоровья

Понимайте связанные с картофелем риски.

Высокое содержание углеводов, что может вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, особенно это важно для диабетиков или людей на низкоуглеводной диете.
Потенциально высокая калорийность, особенно когда картофель готовится с добавлением жиров, таких как масло, сливочное масло или сыр, что может способствовать набору веса при частом употреблении.
Риск пищеварительного дискомфорта, такого как вздутие или газообразование при употреблении в больших количествах, особенно если картофель не был должным образом приготовлен.
Потенциальная угроза загрязнения пестицидами или вредными бактериями, если картофель не был тщательно вымыт или приобретен у ненадежного поставщика.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

При выборе картофеля отдавайте предпочтение твердым клубням с гладкой и без дефектов кожурой. Глазки должны быть мелкими, а кожура не должна иметь признаков зеленения. Вес картофеля должен быть ощутимо тяжелым для своего размера.

Избегайте картофеля с мягкими участками, ростками или зеленоватым оттенком под кожурой, так как эти признаки могут указывать на старение или неправильное хранение. Картофель с порезами или синяками также следует избегать, так как он более подвержен порче.

Как хранить картофель

Картофель следует хранить в прохладном, темном месте, например, в кладовке или подвале. Хранение в бумажном или сетчатом мешке обеспечивает хорошую вентиляцию. При правильном хранении картофель может сохраняться в течение нескольких недель

Воздействие света может привести к тому, что картофель станет зеленым и токсичным. Избегайте хранения в пластиковых пакетах без вентиляции, так как это может привести к накоплению влаги и, как следствие, прорастанию и гниению. Перед использованием всегда проверяйте картофель на наличие мягких пятен или ростков

✅ Интересный факт

Чтобы предотвратить прорастание, храните картофель вместе с несколькими яблоками; этилен, выделяемый яблоками, может помочь замедлить рост芽ков.

Как долго хранится?

Картофель может храниться в течение 1-2 месяцев, если его держать в прохладном, темном месте с хорошей вентиляцией. Приготовленный картофель следует употребить в течение 3-5 дней, если он хранится в холодильнике.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся картофель можно использовать в различных универсальных блюдах. Нарежьте его кубиками и добавьте в жаркое с овощами и вашим любимым источником белка, или сделайте пюре с маслом и сливками для быстрого гарнира. Картофель также отлично подходит для запекания с оливковым маслом, чесноком и травами, что придаст ему хрустящую золотистую корочку.

Используйте оставшийся картофель, чтобы приготовить картофельные оладьи или хэшбрауны, натерев его и обжарив до хрустящей корочки, или смешайте его в картофельный салат с майонезом, горчицей и свежими травами. Если у вас много картофеля, подумайте о том, чтобы сделать пирог пастуха, уложив пюре на смесь мясного фарша и овощей, а затем запеките до золотистого цвета. Картофель также можно нарезать и использовать в гратене с сыром и сливками, или нафаршировать и запечь с вашими любимыми начинками. Для быстрого перекуса нарежьте и обжарьте картофель для домашних чипсов, или запеките его и подайте со сметаной и зеленым луком.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.