Кефир — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Кефир — это ферментированный молочный напиток, похожий на йогурт, но с более жидкой консистенцией и большим количеством пробиотиков. Узнайте о пользе кефира для здоровья, включая его преимущества для пищеварения, а также о том, как выбрать или приготовить собственный кефир для ежедневного употребления.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 55 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	5	1.82%
Клетчатка	0	-
Сахара	5	10%
Гликемический индекс	15	-
Белок	3	6%
Натрий	50	2.17%
Общий жир	2	2.56%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Кефир происходит из Восточной Европы и напоминает йогурт, но имеет более жидкую консистенцию и содержит больше пробиотиков.

📦

Храните кефир в холодильнике и используйте до срока годности, указанного на упаковке, обычно в течение одной-двух недель после открытия.

Польза для здоровья

Узнайте, как кефир может улучшить ваше пищеварение и способствовать более сбалансированному и здоровому образу жизни.

Богат пробиотиками, поддерживающими здоровье кишечника и способствующими сбалансированному составу кишечной флоры.
Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и общего функционирования организма.
Содержит важные витамины и минералы, такие как кальций, витамин D и витамины группы B, которые поддерживают здоровье костей, иммунную функцию и общее благополучие.
Может улучшить переваривание лактозы благодаря наличию полезных бактерий, которые помогают расщеплять лактозу.

Риски для здоровья

Понимайте связанные с кефиром риски и возможные проблемы.

Потенциальные симптомы непереносимости лактозы, такие как вздутие живота, газообразование или диарея у людей, чувствительных к молочным продуктам, хотя кефир часто содержит меньше лактозы, чем обычное молоко.
Высокое содержание калорий, особенно в ароматизированных или подслащенных вариантах, что может способствовать набору веса при потреблении в больших количествах.
Потенциальные аллергические реакции у людей с аллергией на молочные продукты или определенные штаммы бактерий, используемых в ферментации кефира, вызывающие такие симптомы, как зуд, отек или затрудненное дыхание.
Риск загрязнения вредными бактериями, если кефир неправильно хранится или если он приготовлен в антисанитарных условиях.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Кефир должен быть кремовым с легкой кислинкой, характерной для ферментированных молочных продуктов. Он должен быть гладким и легко литься. Консистенция должна быть однородной, без отделения.

Не используйте кефир с неприятным запахом или зернистой текстурой, так как это может указывать на то, что он уже не свежий. Качественный кефир предлагает пробиотический, освежающий напиток, который помогает пищеварению и улучшает общее состояние здоровья.

Как хранить кефир

Кефир необходимо хранить в холодильнике, чтобы сохранить его пробиотические свойства. Хранение в оригинальной упаковке или в герметичной бутылке помогает сохранить его свежесть и кислинку. Правильное хранение позволяет кефиру оставаться полезным и освежающим напитком

Воздействие теплых температур может привести к избыточной ферментации кефира, изменяя его вкус и текстуру. Важно держать его подальше от источников тепла. Обеспечение постоянного хранения в холодильнике помогает сохранить его полезные свойства и вкус, что делает его безопасным для употребления

✅ Интересный факт

Если вы заметили, что ваш кефир скоро истечет, используйте его в смузи или как маринад для мяса, чтобы максимально извлечь пользу из его пробиотиков и избежать отходов.

Как долго хранится?

Кефир может храниться в холодильнике в течение 1-2 недель. Всегда проверяйте срок годности на упаковке для обеспечения наилучшего качества. Для более длительного хранения кефир можно заморозить на срок до 1-2 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся кефир можно использовать в различных сладких и соленых блюдах. Используйте его как основу для смузи, смешивая с свежими или замороженными фруктами для получения кислого, богатого пробиотиками напитка. Кефир также отлично подходит для заправок для салатов, где его кислый вкус добавляет глубину винегретам или кремовым соусам.

Кефир можно использовать вместо пахты в выпечке, он добавляет влажность и легкую кислинку в блины, маффины или торты. Если у вас много кефира, подумайте о том, чтобы приготовить домашний сыр или йогурт, или смешать его с маринадом для курицы или свинины, где его кислотность помогает размягчить мясо. Кефир также можно использовать как основу для холодного супа, смешивая с огурцами, зеленью и чесноком для освежающего летнего блюда. Для быстрого и полезного перекуса наслаждайтесь кефиром в чистом виде или смешайте его с медом и гранолой для питательного завтрака.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.