Китайская Капуста — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Пак-чой, разновидность китайской капусты, славится своим хрустящим текстурой и мягким вкусом. Узнайте о его богатом питательном составе, пользе для здоровья и о том, как правильно выбирать, готовить и хранить пак-чой, чтобы максимально сохранить его свежесть и вкус в ваших блюдах.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 13 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	2	0.73%
Клетчатка	1	3.57%
Сахара	1	2%
Гликемический индекс	15	-
Белок	2	4%
Натрий	65	2.83%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Избегайте признаков увядания или обесцвечивания.

😋

Бок чой, разновидность китайской капусты, богат витаминами A, C и K.

📦

Храните свежую китайскую капусту в холодильнике в пластиковом пакете и используйте в течение трех-пяти дней. Мойте перед использованием. Для длительного хранения бланшируйте и замораживайте китайскую капусту в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до восьми месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как китайская капуста может улучшить ваше питание, способствуя здоровому образу жизни и повышая ваше благополучие.

Богата витаминами и минералами, такими как витамин A, витамин C, витамин K, кальций и калий, которые необходимы для общего здоровья и благополучия.
Поддерживает здоровье костей благодаря высокому содержанию кальция и витамина K, которые важны для плотности и прочности костей.
Способствует сердечно-сосудистому здоровью, обеспечивая организм калием, который помогает поддерживать нормальное артериальное давление.
Низкокалорийна и богата клетчаткой, что делает ее отличным выбором для контроля веса и поддержки здоровья пищеварительной системы.
Содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск хронических заболеваний.

Риски для здоровья

Изучите риски для здоровья и возможные проблемы, связанные с китайской капустой.

Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как газообразование или вздутие, особенно при употреблении в больших количествах или в сыром виде.
Риск гоитрогенов, так как китайская капуста содержит соединения, которые могут нарушать функцию щитовидной железы, особенно при употреблении в сыром виде в больших количествах.
Потенциальное наличие остатков пестицидов на традиционно выращенной китайской капусте, что может представлять опасность для здоровья со временем, если не мыть должным образом.
Взаимодействие с антикоагулянтами из-за высокого содержания витамина К, что может повлиять на свертываемость крови у людей, принимающих эти препараты.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

При выборе китайской капусты обращайте внимание на хрустящие, ярко-зеленые листья и крепкие стебли, которые легко ломаются. Ищите листья без пятен, с основаниями, не имеющими признаков потемнения. Меньшие листья часто более нежные и ароматные.

Не выбирайте китайскую капусту с вялыми листьями, обесцвеченными пятнами или слизистыми покрытиями, так как это указывает на старение и неправильное хранение. Слишком большие листья могут быть жестче и более горькими.

Как хранить китайскую капусту

Китайская капуста лучше всего хранится в холодильнике, предпочтительно в ящике для овощей. Помещение её в перфорированный пластиковый пакет помогает сохранить влагу и хрусткость. При правильном хранении китайская капуста может оставаться свежей до недели.

Избыточная влага может привести к увяданию и порче китайской капусты, поэтому важно держать её в сухом состоянии. Не мойте перед хранением, так как остаточная вода может ускорить порчу. Держите китайскую капусту подальше от фруктов, выделяющих этилен, чтобы предотвратить преждевременное увядание.

✅ Интересный факт

Для дополнительного совета вы можете обернуть основание китайской капусты слегка влажным бумажным полотенцем перед тем, как положить ее в перфорированный пластиковый пакет. Это поможет сохранить влагу в стеблях, при этом листья останутся сухими и хрустящими.

Как долго хранится?

Китайская капуста может храниться в холодильнике в течение 3-5 дней. Чтобы она оставалась свежей, поместите её в пластиковый пакет с слегка влажным бумажным полотенцем. Для наилучших результатов храните её в ящике для овощей в холодильнике.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся китайская капуста можно использовать в различных блюдах. Обжарьте ее с чесноком и соевым соусом для простого и полезного гарнира, или добавьте в жаркое с другими овощами и белком. Китайская капуста также отлично подходит для супов, придавая им мягкий, сладковатый вкус и хрустящую текстуру.

Используйте китайскую капусту в салате, как в сыром, так и слегка обжаренном виде, чтобы добавить свежести и хруста. Вы также можете запечь или пожарить китайскую капусту для получения дымного аромата, полив ее соусом из кунжута или имбиря. Если у вас много китайской капусты, подумайте о том, чтобы использовать ее в блюде с лапшой с насыщенным бульоном или смешать с рисом в миске с рисом и вашими любимыми начинками. Китайская капуста также может быть приготовлена на пару и подана с каплей устричного соуса или использована в начинке для пельменей для насыщенного вкуса.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.