Красный Картофель — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Красный картофель известен своей гладкой кожурой и восковой текстурой, что делает его идеальным для запекания и салатов. Узнайте о его питательных свойствах, таких как хороший источник калия и витамина C, а также о том, как правильно выбирать и хранить его, чтобы сохранить качество и вкус.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 70 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	16	5.82%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	1	2%
Гликемический индекс	89	-
Белок	2	4%
Натрий	6	0.26%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Красный картофель универсален, идеально подходит для запекания, пюре и салатов, известен своей гладкой и тонкой кожурой.

📦

Храните красный картофель в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте, например, в кладовке или подвале. Избегайте хранения в холодильнике, так как это может изменить их вкус. Используйте в течение нескольких недель.

Польза для здоровья

Узнайте, как красный картофель может способствовать улучшению общего здоровья и благополучия.

Богат витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и витамин B6, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Высокое содержание клетчатки, если употреблять с кожурой, что способствует здоровью пищеварительной системы и регулярному стулу.
Обеспечивает устойчивую энергию благодаря сложным углеводам.
Содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.

Риски для здоровья

Будьте внимательны к рискам, связанным с красным картофелем.

Потенциально высокий уровень углеводов, что может привести к резким скачкам уровня сахара в крови, особенно это вызывает беспокойство у диабетиков при употреблении в больших количествах.
Вероятность остаточных пестицидов на традиционно выращенном красном картофеле, что может представлять опасность для здоровья, если картофель не был тщательно вымыт или не приобретен у органических поставщиков.
Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие или газообразование при употреблении в больших количествах, особенно если есть картофель с кожурой.
Риск токсичности гликалоидов, если красный картофель употребляется в сыром или прораставшем виде, что может привести к таким симптомам, как тошнота, рвота и неврологические проблемы.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Красный картофель должен быть твердым, с гладкой, без дефектов кожурой и ярким красным цветом. Картофель должен быть тяжелым для своего размера, что указывает на то, что он не пересох.

Избегайте красного картофеля с зелеными пятнами или прорастающего, так как это может свидетельствовать о воздействии света и возможном накоплении токсинов. Картофель, который мягкий или имеет влажные пятна, также следует избегать, так как он может начать гнить.

Как хранить красный картофель

Красный картофель следует хранить в прохладном, темном месте с хорошей вентиляцией. Это помогает сохранить их твердость и свежесть на срок до двух недель. Правильное хранение позволяет им быть готовыми к приготовлению и предотвращает прорастание.

Воздействие света может вызвать прорастание и порчу картофеля. Избегайте хранения в пластиковых пакетах, которые удерживают влагу и ускоряют порчу. Хорошая вентиляция, например, в бумажном пакете или корзине, обеспечивает их свежесть и защищает от гниения.

✅ Интересный факт

Для более длительного хранения убедитесь, что красный картофель хранится в прохладном, сухом месте, вдали от лука, так как лук может способствовать более быстрому прорастанию картофеля.

Как долго хранится?

Красный картофель может храниться в течение 2-3 недель, если его держать в прохладном, темном месте с хорошей вентиляцией. Правильное хранение помогает сохранить свежесть и вкус картофеля, что делает его универсальным ингредиентом для различных блюд.

Что делать с остатками еды?

Остатки красного картофеля можно использовать в различных вкусных и сытных блюдах. Запекайте их с оливковым маслом, чесноком и травами для простого гарнира или разомните с маслом и сливками для уютного пюре. Красный картофель также отлично подходит для картофельного салата с майонезом, горчицей и свежими травами.

Используйте красный картофель в запеканке с сыром, беконом и сметаной или добавьте в завтрак с картошкой с яйцами, луком и перцем. Если у вас много красного картофеля, подумайте о том, чтобы приготовить картофельный суп, варив картофель с бульоном, сливками и сыром. Красный картофель также можно нарезать и запечь в картофельной запеканке с слоями сыра и сливок или использовать в качестве начинки для пирога пастуха с мясом и овощами. Для быстрого перекуса наслаждайтесь красным картофелем с щепоткой соли и масла или обжарьте их с оливковым маслом для хрустящего угощения.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.