Красный Мангольд — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Добавляя цвет и питательные вещества в блюда своим насыщенным, земляным вкусом, красный мангольд является ценным листовым овощем. Узнайте, как выбрать свежий мангольд, откройте для себя его полезные свойства, особенно в отношении железа и антиоксидантов, а также получите советы по его хранению, чтобы сохранить текстуру и вкус.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 19 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	4	1.45%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	1	2%
Гликемический индекс	15	-
Белок	2	4%
Натрий	213	9.26%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте красный мангольд в салатах, гарнирах и запеканках, чтобы добавить яркий вкус и цвет вашим блюдам.

😋

Красный мангольд известен своим земляным вкусом и является хорошим источником витаминов K, A и C.

📦

Храните красный мангольд в холодильнике, в пластиковом пакете с бумажным полотенцем для впитывания влаги, и используйте в течение трех-пяти дней. Промойте перед использованием.

Польза для здоровья

Узнайте, как красный мангольд, богатый необходимыми питательными веществами и витаминами, может стать полезным овощем, который улучшит ваш рацион и способствует вашему благополучию.

Богат витаминами и минералами, такими как витамин A, витамин C, витамин K, магний и калий, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин и полифенолы, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Высокое содержание клетчатки, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и здоровой микробиоте кишечника.
Поддерживает здоровье костей благодаря высокому содержанию к��льция и витамина K.

Риски для здоровья

Будьте внимательны к возможным проблемам, связанным с красным мангольдом.

Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие или газообразование при употреблении в больших количествах, особенно если не правильно приготовлен.
Высокое содержание оксалатов, что может способствовать образованию камней в почках у предрасположенных людей при чрезмерном потреблении.
Риск аллергических реакций у некоторых людей, хотя и редко, вызывая симптомы, такие как зуд, отек или затрудненное дыхание.
Потенциальное наличие остатков пестицидов на традиционно выращенном мангольде, что может представлять опасность для здоровья, если не тщательно промыть или не приобрести у органических поставщиков.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Красный мангольд должен иметь ярко-красные стебли и насыщенно-зеленые листья, которые должны быть крепкими и хрустящими. Листья должны быть без пятен и не иметь желтизны или дырок.

Не покупайте красный мангольд с вялыми листьями или сухими, ломкими стеблями, так как это признаки того, что мангольд не свежий. Листья с слизистой текстурой или слишком резким запахом также следует избегать, так как они, вероятно, уже испорчены.

Как хранить красный мангольд

Красный мангольд следует хранить в холодильнике, завернутым во влажное бумажное полотенце и помещенным в пластиковый пакет. Это помогает сохранить его влажность и свежесть до недели. Лучше всего хранить его в ящике для овощей.

Влажность и сырость могут привести к вялости и порче. Избегайте мытья красного мангольда перед хранением, так как избыточная вода может вызвать гниение. Всегда обрезайте стебли и используйте в течение нескольких дней для оптимального вкуса и текстуры.

✅ Интересный факт

Если вы заметили, что красный мангольд начинает вянуть, вы можете его revitalizировать, поставив стебли в стакан холодной воды и убрав в холодильник на примерно час перед использованием.

Как долго хранится?

Красный мангольд может храниться в холодильнике 5-7 дней, если его поместить в пластиковый пакет или контейнер. Для наилучших результатов храните его в ящике для овощей.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся красный мангольд можно использовать в различных свежих и пикантных блюдах. Обжарьте его с чесноком и оливковым маслом в качестве гарнира или добавьте в супы, рагу или жаркое для питательной добавки. Красный мангольд также отлично сочетается в зерновых мисках с киноа, рисом или фарро, где его земляной вкус дополняет другие ингредиенты.

Используйте красный мангольд как основу для салата с свежими овощами, орехами и пикантной винегретом, или добавьте его в фриттату или киш с яйцами и сыром. Если у вас много красного мангольда, подумайте о том, чтобы приготовить партию песто из мангольда, смешав листья с чесноком, орехами и пармезаном — идеально подходит для пасты или намазывания на тосты. Красный мангольд также можно добавить в смузи с фруктами и йогуртом для здорового напитка или приготовить на пару и подать с лимоном и оливковым маслом в качестве простого гарнира. Для быстрого перекуса наслаждайтесь сырыми листьями красного мангольда с соусом или завернутыми вокруг начинки, такой как хумус или сыр.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.