лук-порей — Питательные вещества, польза для здоровья и советы по покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Лук-порей с его мягким, луковым вкусом является универсальным ингредиентом для супов и рагу. Узнайте, как правильно выбирать и готовить лук-порей, чтобы подчеркнуть его сладкий и тонкий вкус, а также познакомьтесь с его полезными свойствами, включая высокое содержание витаминов A, C и K.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Доступно БЕСПЛАТНО в приложении Listonic

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 61 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	14	5.09%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	4	8%
Гликемический индекс	15	-
Белок	2	4%
Натрий	20	0.87%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в салатах, супах и гарнирах, чтобы добавить нежный вкус и аромат.

😋

Лук-порей относится к семейству луковых, но обладает более мягким и сладким вкусом.

📦

Храните лук-порей в холодильнике, не мойте, в пластиковом пакете, и используйте в течение одной-двух недель. Обрежьте и промойте перед использованием.

Польза для здоровья

Узнайте, как лук-порей может стать вкусным и питательным дополнением к вашим блюдам, способствуя более здоровому образу жизни и общему благополучию.

Богат витаминами и минералами, такими как витамин K, витамин C, фолат и марганец, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Высокое содержание клетчатки, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и здоровой микрофлоре кишечника.
Содержит антиоксиданты, такие как полифенолы, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает здоровье сердца, помогая снижать уровень холестерина и артериальное давление.
Низкокалорийный продукт, что делает его питательным дополнением к сбалансированному рациону.

Риски для здоровья

Признавайте потенциальные риски и опасения, связанные с луком-пореем.

Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как газообразование или вздутие, при употреблении в больших количествах, особенно для людей, чувствительных к продуктам с высоким содержанием клетчатки или тем, кто реагирует на лук и чеснок.
Риск загрязнения вредными бактериями или пестицидами, если продукт не был тщательно вымыт или приобретён у ненадёжного поставщика.
Потенциальные аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен к другим луковым (например, чесноку, луку), что может вызвать такие симптомы, как зуд, отёк или затруднённое дыхание.
Низкое содержание калорий, что полезно для контроля веса, может не обеспечивать достаточное чувство насыщения при употреблении в одиночку, что может привести к перееданию других продуктов.

Список покупок с 1000+ руководствами по продуктам

Как выбрать?

Лук-порей должен иметь ярко-белый нижний конец и насыщенные зеленые верхушки, что свидетельствует о его свежести и хорошем качестве. Стебли должны быть крепкими и прямыми, без значительного увядания или желтых листьев, что может указывать на плохую свежесть.

Избегайте лука-порея с чрезмерно крупными луковицами в основании или с вялой текстурой, так как эти признаки могут свидетельствовать о том, что он хранился слишком долго или неправильно. Свежий лук-порей обладает чистым, слегка луковым вкусом и хрустящей текстурой, что делает его идеальным как для сырого, так и для приготовленного использования.

Как хранить лук-порей

Чтобы хранить лук-порей, поместите его не мытым в перфорированный пластиковый пакет в ящик для овощей вашего холодильника. Держите его подальше от продуктов с сильным запахом, чтобы избежать впитывания запахов. При правильном хранении лук-порей может оставаться свежим до двух недель

Избегайте нарезки лука-порея перед хранением, так как это может привести к его быстрому высыханию. Не храните лук-порей при комнатной температуре в течение длительного времени, так как это может привести к увяданию и порче. Храните лук-порей целиком и обрезайте корни и листья только перед использованием

✅ Интересный факт

Чтобы лук-порей дольше оставался свежим, оберните его слегка влажным бумажным полотенцем перед тем, как положить в perforированную пластиковую袋; это поможет сохранить влагу и предотвратить увядание.

Как долго хранится?

Лук-порей может храниться в холодильнике в течение 1-2 недель, если его поместить в пластиковый пакет или контейнер. Для более длительного хранения лук-порей можно бланшировать и замораживать, что позволит сохранить его до 12 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Доступно БЕСПЛАТНО в приложении Listonic

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.