Лук-шалот — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Лук-шалот, с его мягким и слегка сладковатым вкусом, пользуется популярностью в кулинарии. Узнайте, как правильно выбирать и хранить лук-шалот, чтобы раскрыть его вкус в приготовлении блюд, а также ознакомьтесь с его питательными свойствами, особенно с антиоксидантными качествами.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 72 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	17	6.18%
Клетчатка	3	10.71%
Сахара	8	16%
Гликемический индекс	50	-
Белок	3	6%
Натрий	12	0.52%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте лук-шалот, который плотный, без ростков и мягких пятен. Он мягче, чем лук, и используется в изысканной кулинарии.

😋

Лук-шалот - это не просто обычный лук, он обладает нежным вкусом и ароматом, который делает его идеальным для различных блюд. Его часто используют в кулинарии, чтобы добавить изысканности и глубины вкуса, будь то в салатах, соусах или гарнирах.

📦

Храните лук-шалот в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте, например, в кладовке. Он может храниться до месяца. После нарезки уберите в холодильник в герметичном контейнере и используйте в течение нескольких дней.

Польза для здоровья

Узнайте, как лук-шалот с его нежным и ароматным вкусом может улучшить ваши блюда и принести потенциальные преимущества для здоровья.

Богат антиоксидантами, такими как кверцетин и антоцианы, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает здоровье сердца, способствуя снижению артериального давления и уровня холестерина.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин C, витамин B6, фолат и калий, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Улучшает вкус блюд, добавляя мягкий, сладкий и сложный вкус, который делает полезные продукты более приятными.
Поддерживает иммунную функцию благодаря своим антимикробным свойствам, которые помогают бороться с инфекциями.

Риски для здоровья

Понимайте возможные риски, связанные с луком-шалотом.

Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие, газообразование или изжога, при употреблении в больших количествах, особенно в сыром виде.
Риск аллергических реакций у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен на другие овощи семейства луковых, такие как лук или чеснок, что может вызвать симптомы, такие как зуд, отеки или затрудненное дыхание.
Потенциальная возможность загрязнения пестицидами или вредными бактериями, если лук-шалот не был тщательно вымыт или приобретен у ненадежных поставщиков.
Сильный запах, который может оставаться на дыхании и коже после употребления, что может вызвать социальный дискомфорт.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Лук-шалот должен иметь плотную текстуру и не иметь мягких мест, с сухой, бумажной кожурой, которая цела. Луковицы должны быть свободны от ростков, что указывает на правильное хранение и свежесть.

Избегайте лука-шалота, у которого есть признаки плесени или который начинает прорастать, так как это может повлиять на его вкус и срок хранения. Лук-шалот с слизистой текстурой или сильным, неприятным запахом также следует избегать, так как он, вероятно, испорчен.

Как хранить лук-шалот

Лук-шалот следует хранить в прохладном, сухом месте с хорошей вентиляцией. Хранение в сетчатом мешке или корзине помогает сохранить их качество до месяца. Убедитесь, что они находятся вдали от прямых солнечных лучей и влаги.

Воздействие влаги может привести к прорастанию и порче лука-шалота. Избегайте хранения в пластиковых пакетах без вентиляции, так как это может привести к накоплению влаги и гниению. Всегда проверяйте на наличие мягких участков или плесени перед использованием, чтобы убедиться в их свежести.

✅ Интересный факт

Если ваши лук-шалот начали прорастать, их все еще можно использовать в кулинарии, особенно для запекания, где ростки придают легкий луковый вкус.

Как долго хранится?

Лук-шалот может храниться в прохладном, темном месте с хорошей вентиляцией в течение 1-2 месяцев. После нарезки его следует хранить в холодильнике и использовать в течение 7-10 дней.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся лук-шалот можно использовать в самых разных кулинарных и некулинарных целях. На кухне лук-шалот придаёт блюдам мягкий, сладковатый луковый вкус, идеально подходящий для салатов, соусов, заправок и жареных блюд. Их можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде, и они часто предпочитаются за их тонкий вкус по сравнению с обычным луком.

Помимо кулинарии, лук-шалот можно вырастить из остатков, что делает их отличным дополнением к домашнему огороду. Просто посадите корни в землю, и они дадут новые зелёные побеги, которые можно будет собирать и использовать снова. Лук-шалот также можно использовать в домашних косметических процедурах, например, для приготовления масла с добавлением лука-шалота для массажа кожи головы, что способствует росту волос и улучшает здоровье кожи головы. Кроме того, лук-шалот можно добавлять в домашний компост для обогащения почвы, что способствует устойчивой кухонной практике.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.