Майонез — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Майонез — это основной соус, приготовленный из масла, яичных желтков и кислоты, такой как уксус или лимонный сок. Узнайте о различиях между домашним и магазинным майонезом, исследуйте его кулинарные применения в заправках и соусах, а также узнайте, как выбрать более здоровые варианты с минимальным количеством добавок.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 680 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	1	0.36%
Клетчатка	0	-
Сахара	1	2%
Гликемический индекс	0	-
Белок	1	2%
Натрий	635	27.61%
Общий жир	75	96.15%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в салатах, закусках и блюдах, чтобы добавить кремовую текстуру и усилить вкус.

😋

Считается, что майонез возник во Франции или Испании и является основным ингредиентом многих салатов и сэндвичей.

📦

Храните неоткрытый майонез в прохладном и сухом месте. После открытия храните в холодильнике и используйте в течение двух-трех месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как майонез в умеренных количествах может добавить вкус вашим блюдам и вписаться в рацион, способствующий общему здоровью.

Богат здоровыми жирами (если приготовлен с маслами, такими как оливковое или рапсовое), обеспечивая энергию и поддерживая функции клеток.
Содержит необходимые витамины, такие как витамин E и витамин K, которые способствуют общему здоровью и благополучию.
Может быть источником омега-3 жирных кислот (если приготовлен с определёнными маслами), которые поддерживают здоровье сердца и уменьшают воспаление.
Улучшает вкус и текстуру блюд, делая приёмы пищи более приятными и аппетитными.

Риски для здоровья

Признайте возможные проблемы, связанные с майонезом.

Высокое содержание жиров, особенно насыщенных, что может повышать уровень холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Высокая калорийность, что может способствовать набору веса при большом потреблении, особенно в сочетании с калорийными продуктами, такими как бутерброды или салаты.
Высокое содержание натрия во многих коммерческих продуктах майонеза, что может способствовать гипертонии и повышенным рискам для сердечно-сосудистой системы.
Потенциальный риск загрязнения вредными бактериями, такими как сальмонелла, особенно в домашнем майонезе, приготовленном из сырых яиц.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Майонез должен быть густым и кремовым, с блестящим белым или светло-желтым цветом. Текстура должна быть гладкой и однородной, без отделения масла или комков.

Избегайте майонеза с кислым запахом или жирной консистенцией, так как это признаки его порчи или неправильного приготовления. Хороший майонез должен иметь слегка кислый и насыщенный вкус, прекрасно дополняя сэндвичи, салаты и соусы.

Как хранить майонез

Майонез следует хранить в холодильнике сразу после открытия. Храните его в оригинальной банке с плотно закрытой крышкой, чтобы сохранить свежесть. Правильно хранимый майонез может храниться до двух месяцев в холодильнике

Оставление майонеза при комнатной температуре может привести к порче и потенциальным пищевым заболеваниям. Избегайте использования грязных приборов для набирания майонеза, так как это может привести к попаданию бактерий. Всегда держите банку плотно закрытой и быстро убирайте в холодильник после использования

✅ Интересный факт

Если ваш майонез начал расслаиваться, вы можете аккуратно перемешать его, чтобы восстановить эмульсию, что поможет сохранить его текстуру и консистенцию.

Как долго хранится?

Майонез может храниться в течение 3-4 месяцев в закрытом виде, если его держать в прохладном темном месте. После открытия его следует хранить в холодильнике и использовать в течение 1-2 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся майонез можно использовать в различных пикантных блюдах. Используйте его как основу для заправок для салатов или соусов, смешивая с травами, чесноком или специями, или намазывайте на бутерброды и обертки для кремовой текстуры. Майонез также отлично подходит в качестве покрытия для грильованного мяса или овощей, помогая сохранить влагу и вкус.

Используйте майонез как основу для картофельного салата или капустного салата, где его кремовость хорошо сочетается с хрустящими овощами. Если у вас много майонеза, подумайте о том, чтобы использовать его в рецепте выпечки в качестве замены масла или жира в тортах или кексах, где он добавляет влагу и насыщенность. Майонез также можно смешать с кетчупом и relish для быстрого соуса "Тысяча островов" или использовать в качестве маринада для курицы или рыбы. Для быстрого перекуса смешайте майонез с срирача или другим острым соусом для пикантного соуса, или используйте его как основу для фаршированных яиц.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.