Морковь — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Морковь, богатая бета-каротином и витаминами, является питательным и универсальным овощем. Узнайте, как выбрать самые свежие моркови, лучшие способы их хранения и креативные способы включения в свой рацион, как в сыром, так и в приготовленном виде.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 41 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	10	3.64%
Клетчатка	3	10.71%
Сахара	5	10%
Гликемический индекс	39	-
Белок	1	2%
Натрий	69	3%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Органические продукты могут быть более вкусными и содержать меньше пестицидов.

😋

Морковь изначально была фиолетовой, красной, белой и желтой, но не оранжевой.

📦

Храните морковь в холодильнике, в пластиковом пакете, и используйте в течение одной-двух недель. Чтобы продлить свежесть, можно обрезать зелень перед хранением. Для более длительного хранения морковь можно бланшировать и замораживать в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до восьми месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как морковь может обогатить ваш рацион необходимыми витаминами и клетчаткой, способствуя улучшению здоровья и жизненной энергии.

Богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин A, необходимый для поддержания хорошего зрения, иммунной функции и здоровья кожи.
Содержит много антиоксидантов, включая бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск хронических заболеваний.
Поддерживает здоровье пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки, способствуя регулярному стулу и здоровой микробиоте кишечника.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин K, витамин C, калий и витамины группы B, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Низкокалорийна, что делает её питательным вариантом для контроля веса и общего здоровья.

Риски для здоровья

Изучите потенциальные риски для здоровья и проблемы, связанные с морковью.

Потенциальное наличие остатков пестицидов на традиционно выращенной моркови, что может представлять риск для здоровья со временем, если её не промывать или не очищать должным образом.
Дискомфорт в пищеварении, такой как газообразование или вздутие, при употреблении в больших количествах, особенно из-за содержания клетчатки.
Высокое содержание сахара по сравнению с другими овощами, что может вызывать беспокойство у людей, контролирующих уровень сахара в крови, особенно у диабетиков.
Возможные аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто страдает от аллергии на березовый пыльцу, что может привести к симптомам, таким как зуд или отёк (оральный аллергический синдром).

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Свежая морковь обладает ярким оранжевым цветом и плотной текстурой. Она должна иметь гладкую кожуру без трещин и мягких участков. Зеленые верхушки должны быть яркими и выглядеть живыми, если они еще прикреплены.

Избегайте моркови, которая вялая или начала прорастать, так как это указывает на её старость. Качественная морковь должна легко ломаться при сгибании.

Как хранить морковь

Хранение моркови в холодильнике — лучший способ сохранить её свежесть. Держите её в пластиковом пакете или контейнере в ящике для овощей, чтобы сохранить хрусткость. При правильном хранении морковь может оставаться свежей до двух недель.

Избыточная влага может сделать морковь слизистой, поэтому избегайте хранения её влажной. Не храните морковь рядом с фруктами, выделяющими этилен, такими как яблоки и бананы, так как это может ускорить её порчу. Убедитесь, что она сухая перед хранением, чтобы продлить её свежесть.

✅ Интересный факт

Чтобы морковь не вяла, оберните её слегка влажным бумажным полотенцем перед тем, как положить в пластиковый пакет в ящик для овощей.

Как долго хранится?

Морковь может храниться в холодильнике в течение 3-4 недель, если её поместить в пластиковый пакет или контейнер. Чтобы сохранить свежесть, лучше всего держать её в ящике для овощей. Варёную морковь следует употребить в течение 3-5 дней.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся морковь можно использовать в различных блюдах. Добавьте их в супы, рагу или запеканки для улучшения вкуса и питательности, или запеките с оливковым маслом и травами для простого и сладкого гарнира. Морковь также отлично подходит для жаркого, придавая яркий цвет и хрустящую текстуру.

Используйте натертую морковь в салатах или добавляйте в блюда с пастой для сладости. Если у вас много моркови, подумайте о том, чтобы приготовить морковный торт или кексы, где их естественная сладость и влажность будут особенно заметны. Морковь также можно сделать пюре для морковного супа или смешать в соус для пасты или злаков. Для здорового перекуса попробуйте сделать морковные палочки для обмакивания в хумус или смешать их в смузи для дополнительной питательности.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.