Моцарелла — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Моцарелла, известная своей мягкой текстурой и нежным вкусом, идеально подходит для пиццы и салатов. Узнайте о ее преимуществах для организма, содержащих белок и кальций, а также получите советы по выбору свежей моцареллы и рекомендациям по ее хранению для сохранения качества.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 280 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	3	1.09%
Клетчатка	0	-
Сахара	1	2%
Гликемический индекс	30	-
Белок	28	56%
Натрий	627	27.26%
Общий жир	17	21.79%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте моцареллу для пиццы, если хотите легко натереть ее. Натрите моцареллу и храните в морозильнике, чтобы добавлять сырный вкус в блюда по мере необходимости.

😋

Моцарелла, родом из Италии, славится своим использованием в пиццах и салатах капрезе.

📦

Храните свежую моцареллу в оригинальной жидкости в холодильнике и используйте в течение двух-трех дней. Тертая или блоковая моцарелла должна быть плотно завернута и использована в течение одной-двух недель. Для более длительного хранения заморозьте ее в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до трех месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как моцарелла, будучи источником белка и кальция, может стать питательным дополнением к вашему рациону, способствуя более здоровому образу жизни и общему благополучию.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и нормального функционирования организма.
Богат кальцием, что способствует укреплению костей и зубов, а также снижает риск остеопороза.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин B12, фосфор и цинк, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Обеспечивает полезные жиры, которые дают энергию и поддерживают функции клеток.
Низкое содержание натрия по сравнению со многими другими сырами, что делает его более здоровым выбором для сердца.
Поддерживает здоровье кишечника (если изготовлен с живыми культурами), обеспечивая полезные пробиотики.

Риски для здоровья

Осознавайте потенциальные риски и проблемы, связанные с моцареллой.

Высокое содержание жира особенно в полной моцарелле, что может повышать уровень холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Высокое содержание натрия особенно в переработанной или упакованной моцарелле, что может способствовать гипертонии и повышенным рискам для сердечно-сосудистой системы.
Потенциальные симптомы непереносимости лактозы, такие как вздутие, газообразование или диарея у людей, чувствительных к молочным продуктам.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как Листерия, особенно если моцарелла изготовлена из непастеризованного молока или неправильно хранилась.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Моцарелла должна быть мягкой и влажной, с молочно-белым цветом, что свидетельствует о её свежести. Сыр должен иметь гладкую, эластичную текстуру, позволяющую ему растягиваться при плавлении. Поверхность должна быть блестящей и гладкой, без каких-либо признаков сухости или трещин.

Избегайте моцареллы, которая твердая или имеет кислый запах, так как это может указывать на старение или контакт с воздухом. Моцарелла хорошего качества должна иметь легкий сладковатый и молочный вкус, идеально подходящий для пиццы, салатов и различных итальянских блюд.

Как хранить моцареллу

Моцареллу следует хранить в холодильнике, желательно в оригинальной упаковке или в контейнере с рассолом. Хранение в холодильнике помогает сохранить её влажность и текстуру до недели. Убедитесь, что упаковка плотно закрыта, чтобы избежать высыхания.

Воздействие воздуха может привести к высыханию моцареллы и потере её качества. Избегайте замораживания моцареллы, так как это может изменить её текстуру и сделать её крошливой. Всегда используйте чистые приборы при обращении с моцареллой, чтобы избежать загрязнения, и по возможности держите её погружённой в рассол.

✅ Интересный факт

Чтобы моцарелла дольше оставалась свежей, храните её, погрузив в свежую воду, если рассол недоступен, и меняйте воду ежедневно, чтобы сохранить её влажность и вкус.

Как долго хранится?

Моцарелла может храниться в холодильнике 1-2 недели после открытия упаковки. В неоткрытом виде она сохраняет свои качества 2-3 недели. Для более длительного хранения моцареллу можно заморозить на срок до 3 месяцев, но при размораживании её текстура может измениться.

Что делать с остатками еды?

Оставшаяся моцарелла может быть использована в различных пикантных блюдах. Нарежьте её и добавьте в салаты, сэндвичи или обертывания для кремовой текстуры, или используйте в качестве топпинга для пиццы или лепёшек с помидорами, базиликом и оливковым маслом. Моцарелла также прекрасно плавится в блюдах с пастой, таких как лазанья или запечённые зити, где её тягучая текстура добавляет насыщенности.

Используйте моцареллу в салате капрезе с помидорами, базиликом и бальзамическим соусом, или смешайте её в запеканке с овощами, рисом или картофелем. Если у вас много моцареллы, подумайте о том, чтобы приготовить палочки моцареллы, обваляв и обжарив сырные палочки до золотистой и хрустящей корочки. Моцарелла также может быть использована в качестве начинки для фаршированных куриных грудок или грибов, или натёрта и добавлена в омлеты или фриттаты. Для быстрого перекуса наслаждайтесь ломтиками моцареллы с крекерами, помидорами или каплей оливкового масла.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.