Мясо — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Мясо, как основной источник белка, играет важную роль во многих диетах. Узнайте о разнообразии видов мяса, поймите преимущества и потенциальные проблемы со здоровьем, связанные с его потреблением, а также изучите лучшие практики выбора, приготовления и хранения, чтобы максимально раскрыть вкус и обеспечить безопасность.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 null kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Мясо является основным источником белка и присутствует в рационе человека с доисторических времен.

📦

Храните свежее мясо в холодильнике и используйте в течение трех-четырех дней. Для более длительного хранения заморозьте его в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до шести месяцев. Приготовленное мясо можно хранить в холодильнике до четырех дней.

Польза для здоровья

Изучите, как постное мясо, являясь богатым источником белка и необходимых питательных веществ, может стать ключевым элементом сбалансированного рациона, способствующего более здоровому образу жизни и общему благополучию.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и нормального функционирования организма.
Богато необходимыми витаминами и минералами, такими как витамины группы B (B12, ниацин, рибофлавин), железо, цинк и селен, которые поддерживают обмен веществ, иммунную функцию и общее здоровье.
Обеспечивает здоровые жиры (в зависимости от части мяса), которые дают энергию и поддерживают работу клеток.
Содержит все необходимые аминокислоты, что делает его полноценным источником белка, необходимым для различных функций организма.
Поддерживает когнитивные функции благодаря высокому содержанию B12, который важен для здоровья и функционирования мозга.

Риски для здоровья

Признавайте потенциальные риски и проблемы, связанные с мясом.

Высокое содержание жира особенно в красном и переработанном мясе, что может повышать уровень холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Высокое содержание натрия в переработанном мясе, что может способствовать гипертонии и увеличению сердечно-сосудистых рисков.
Наличие нитратов и нитритов в копченом мясе, что связано с повышенным риском рака, особенно колоректального рака.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как сальмонелла или E. coli, особенно если мясо не приготовлено до безопасной внутренней температуры.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Мясо, будь то говядина, свинина или птица, должно иметь яркий, естественный цвет и упругую, влажную текстуру. Поверхность должна быть гладкой и без избыточной влаги, что может свидетельствовать о плохом обращении или хранении.

Избегайте мяса с тусклым цветом или слизистой текстурой, так как это признаки старости или порчи. Качественное мясо должно иметь свежий запах и текстуру, соответствующую его типу, что делает его вкусным и питательным дополнением к блюдам.

Как хранить мясо

Сырое мясо следует хранить в самой холодной части холодильника, обычно на нижней полке. Плотно заверните его в пленку или храните в герметичном контейнере, чтобы избежать загрязнения. При правильном хранении свежее мясо может сохраняться до пяти дней

Воздействие воздуха может быстро испортить мясо. Избегайте хранения сырого мяса рядом с готовыми к употреблению продуктами, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Всегда готовьте мясо в рекомендованные сроки и используйте отдельные разделочные доски для сырого и приготовленного мяса

✅ Интересный факт

Для дополнительной безопасности храните сырое мясо на подносе или в мелкой тарелке, чтобы собрать возможные капли и предотвратить перекрестное загрязнение в вашем холодильнике.

Как долго хранится?

Мясо может храниться в холодильнике в течение 3-5 дней. Для более длительного хранения мясо можно заморозить на срок до 6-12 месяцев. Правильная упаковка, такая как вакуумная упаковка, помогает сохранить его качество на протяжении более длительного времени.

Что делать с остатками еды?

Оставшееся мясо, будь то говядина, свинина или курица, можно использовать в различных вкусных блюдах. Нарежьте его тонкими ломтиками и добавьте в сэндвичи, обертывания или салаты для насыщенного источника белка, или нарежьте и смешайте с овощами и рисом в жарком. Мясо также отлично подходит для пасты, например, в мясном соусе или кремовом запеканке с пастой.

Используйте оставшееся мясо в запеканке с картошкой, сыром и овощами, или добавьте его в суп или рагу для дополнительной насыщенности и аромата. Если у вас много мяса, подумайте о том, чтобы приготовить тако или буррито, или использовать его как начинку для фаршированных овощей, таких как перцы или кабачки. Мясо также можно добавлять в пиццу или лепешки, или использовать как топпинг для начос с расплавленным сыром и халапеньо. Для быстрого перекуса разогрейте мясо и подайте его с соусом для макания или на подушке из зелени.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.