Печень Говяжья — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Говяжья печень — один из самых питательных продуктов, насыщенный витаминами. Узнайте, как здорово включить говяжью печень в свой рацион, ее преимущества и риски, а также советы по выбору и хранению.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 135 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	4	1.45%
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	20	40%
Натрий	70	3.04%
Общий жир	4	5.13%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не затмить вкус других ингредиентов.

😋

Печень говяжья обладает высокой питательной ценностью и богата витамином A и железом.

📦

Храните свежую печень говяжью в холодильнике и используйте в течение одного-двух дней. Для более длительного хранения заморозьте ее в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до четырех месяцев. Приготовленная печень говяжья может храниться в холодильнике до четырех дней.

Польза для здоровья

Узнайте о питательной ценности печени говяжьей для поддержания здорового образа жизни и улучшения вашего самочувствия.

Исключительно питательный, содержит высокие уровни витаминов A, B12 и железа, которые поддерживают зрение, выработку энергии и образование красных кровяных клеток.
Богат белком, необходимым для роста и восстановления мышц.
Содержит важные минералы, такие как цинк, медь и селен, которые поддерживают иммунную функцию и общее здоровье.
Способствует процессам детоксикации в организме благодаря высокому содержанию питательных веществ.

Риски для здоровья

Признайте потенциальные проблемы со здоровьем и риски, связанные с печенью говяжьей.

Высокое содержание холестерина, что может способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям и другим проблемам с сердцем при чрезмерном употреблении.
Токсичность витамина А при потреблении в больших количествах, так как печень говяжья содержит очень много витамина А, который может быть вреден в избытке.
Риск загрязнения вредными бактериями или паразитами, если продукт не был должным образом приготовлен или получен от ненадежных поставщиков.
Потенциальное содержание тяжелых металлов, таких как кадмий, который может накапливаться в печени и представлять долгосрочные риски для здоровья при частом употреблении.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Качественная говяжья печень имеет гладкую, блестящую, глубококрасную поверхность. У нее должен быть слегка сладковатый, металлический запах. Печень должна быть упругой, не липкой и не слишком мягкой.

Откажитесь от говяжьей печени, которая имеет бледный цвет или пятна обесцвечивания, так как это указывает на низкое качество или старение. Избегайте печени с кислым или горьким запахом, так как это признак порчи.

Как хранить печень говяжью

Свежую печень говяжью следует хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней. Для длительного хранения замораживание эффективно, и она может храниться до четырех месяцев. Хранение в герметичном контейнере или плотно завернутой упаковке помогает сохранить её свежесть.

Оставление печени говяжьей при комнатной температуре может быстро привести к порче. Не размораживайте печень говяжью повторно, так как это может ухудшить её текстуру и вкус. Размораживание в холодильнике — самый безопасный способ обеспечить качество и безопасность.

✅ Интересный факт

Нарежьте печень говяжью на порции, подходящие для еды, перед замораживанием. Таким образом, вы сможете размораживать только то, что вам нужно, минимизируя отходы и сокращая время, необходимое для размораживания.

Как долго хранится?

Печень говяжья может храниться в холодильнике до 1-2 дней. Ее можно заморозить на срок до 3-4 месяцев, чтобы продлить срок годности. Правильное хранение в герметичном контейнере или вакуумной упаковке помогает сохранить ее качество.

Что делать с остатками еды?

Остатки печени говяжьей можно использовать в различных блюдах, подчеркивающих ее насыщенный и уникальный вкус. Нарежьте ее тонкими ломтиками и обжарьте с луком для классического блюда печень с луком, или добавьте в паштет с маслом и травами, чтобы намазывать на тосты или крекеры.

Печень говяжья также можно нарезать и добавлять в рагу или супы для дополнительного питания. Если у вас осталась печень, подумайте о приготовлении запеканки с печенью и беконом, где богатство печени отлично сочетается с копченым беконом. Ее также можно перемолоть и добавить в мясной хлеб или котлеты, чтобы усилить вкус. Для оригинального варианта попробуйте замариновать и приготовить печень на гриле для копченого и пикантного блюда, или нарежьте ее тонко и добавьте в салат с острым винегретом.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.