Перец Чили — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Перцы Чили придают блюдам остроту и вкус, варьируясь от мягких до крайне острых сортов. Узнайте о полезных свойствах перцев Чили, как правильно их обрабатывать и готовить, а также о лучших способах хранения.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 40 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	9	3.27%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	5	10%
Гликемический индекс	50	-
Белок	2	4%
Натрий	9	0.39%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.

😋

Перцы Чили содержат капсаицин, который может ускорять обмен веществ и помогать в облегчении боли.

📦

Храните свежий перец Чили в холодильнике в пластиковом пакете и используйте в течение одной-двух недель. Для длительного хранения заморозьте его в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до шести месяцев. Сушеный перец Чили следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, темном месте и использовать в течение шести месяцев до года.

Польза для здоровья

Узнайте, как перец Чили может добавить остроты и ускорить обмен веществ, поддерживая общее здоровье и уровень энергии.

Ускоряет метаболизм благодаря содержанию капсаицина, который может увеличить сжигание калорий и снизить аппетит.
Богат антиоксидантами, такими как витамин C и бета-каротин, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает здоровье пищеварительной системы, стимулируя выработку пищеварительных ферментов.
Может уменьшать боль благодаря содержанию капсаицина, который может действовать как натуральное обезболивающее, десенсибилизируя болевые рецепторы.
Способствует сердечно-сосудистому здоровью, улучшая кровообращение и снижая риск образования тромбов.

Риски для здоровья

Понимайте риски и проблемы со здоровьем, связанные с перцем Чили.

Потенциальное раздражение пищеварительной системы, вызывающее изжогу, боли в животе или диарею, особенно у людей, чувствительных к острым блюдам.
Риск аллергических реакций у некоторых людей, проявляющийся симптомами, такими как зуд, отек или затрудненное дыхание.
Раздражение кожи и глаз, если перец Чили контактирует с чувствительными участками, что может привести к жжению или воспалению.
Взаимодействие с лекарствами, такими как антикоагулянты, так как перец Чили может влиять на свертываемость крови.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Выбирайте перец Чили, который яркий и плотный, с блестящей кожурой. Он должен иметь насыщенный цвет, соответствующий своему сорту. Убедитесь, что на кончиках нет мягкости, так как это может указывать на порчу.

Не выбирайте перец Чили, который сморщенный или имеет мягкие пятна. Хороший перец Чили будет иметь однородную текстуру и быть без дефектов.

Как хранить перец Чили

Сухие целые перцы Чили следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Идеально подходит шкаф для специй, вдали от тепла и света. При правильном хранении они могут сохранять свою остроту до года

Тепло и влага могут ухудшить качество перцев Чили, заставляя их терять вкус и цвет. Важно избегать хранения их рядом с плитой или в сырых местах. Плотно закрытый контейнер помогает сохранить их остроту и свежесть

✅ Интересный факт

Для максимального сохранения аромата сушеных перцев Чили храните их с небольшим пакетом с влагопоглотителем в контейнере, чтобы впитать лишнюю влагу, которая может попасть внутрь.

Как долго хранится?

Перец Чили может храниться в холодильнике в течение 1-2 недель. Для более длительного хранения перцы Чили можно высушить и хранить до 6 месяцев в герметичном контейнере. Замораживание перцев Чили также может продлить их срок годности до 12 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся перцы Чили можно использовать разнообразными острыми и креативными способами. В кулинарии они добавляют остроту и вкус таким блюдам, как сальса, карри, соусы и жареные овощи. Вы также можете сушить или мариновать перцы Чили, чтобы сохранить их на будущее.

Помимо кулинарии, перцы Чили имеют интересные некулинарные применения. Их можно высушить и измельчить в порошок, чтобы создать натуральное средство от вредителей для сада, так как капсаицин в перцах отпугивает многих животных и насекомых. Перцы Чили также можно использовать в домашнем разогревающем бальзаме для обезболивания благодаря их естественным согревающим свойствам. Кроме того, вы можете приготовить острый домашний соус или масло с перцем, которые станут отличным подарком.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.