Песто — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Песто — это яркий и ароматный соус, обычно приготовленный из базилика, орехов и пармезана. Узнайте, как выбрать или приготовить более полезный песто с использованием свежих ингредиентов, изучите его питательные свойства и откройте для себя советы по хранению, чтобы он оставался ярким и вкусным.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 458 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	5	1.82%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	0	-
Гликемический индекс	15	-
Белок	8	16%
Натрий	730	31.74%
Общий жир	46	58.97%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте песто в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы подчеркнуть вкус остальных ингредиентов.

😋

Песто, происходящее из Генуи, Италия, традиционно включает в себя давленый чеснок, базилик и европейские сосновые орехи.

📦

Храните песто в холодильнике в герметичном контейнере и используйте в течение пяти-семи дней. Для более длительного хранения заморозьте песто в формах для льда, затем переложите в пакет для заморозки и используйте в течение трех месяцев.

Польза для здоровья

Изучите, как песто, приготовленное из свежего базилика, чеснока, оливкового масла и орехов, может стать ароматным и питательным соусом, который добавляет полезные жиры, антиоксиданты и витамины в ваши блюда, поддерживая сбалансированное питание и способствуя общему благополучию.

Богат здоровыми жирами из оливкового масла и кедровых орехов, которые поддерживают здоровье сердца, обеспечивают энергией и улучшают усвоение питательных веществ.
Содержит антиоксиданты из базилика и чеснока, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Высокое содержание витаминов и минералов, таких как витамин A, витамин K, кальций и железо, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Поддерживает здоровье сердца благодаря таким ингредиентам, как оливковое масло и орехи, которые помогают снижать уровень плохого холестерина и улучшают кровяное давление.
Способствует здоровью пищеварительной системы благодаря чесноку, который обладает пребиотическими свойствами и поддерживает здоровую микробиоту кишечника.
Вкусный и универсальный, что позволяет легко улучшить питательную ценность различных блюд, таких как паста, сэндвичи и овощи.

Риски для здоровья

Признайте потенциальные риски и проблемы, связанные с песто.

Высокое содержание жиров из-за таких ингредиентов, как оливковое масло, орехи и сыр, что может повысить уровень холестерина и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний при употреблении в больших количествах.
Высокая калорийность, что может способствовать набору веса при частом или большом потреблении, особенно в сочетании с калорийными продуктами, такими как паста.
Высокое содержание натрия, особенно в коммерческих вариантах, что может привести к гипертонии и увеличению сердечно-сосудистых рисков.
Потенциальные аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на орехи, сыр или базилик, вызывая такие симптомы, как зуд, отеки или затрудненное дыхание.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Качественное песто должно иметь ярко-зеленый цвет и свежий, травянистый аромат, что указывает на использование свежего базилика. Текстура должна быть кремовой, но с небольшой зернистостью, что говорит о том, что продукт не был чрезмерно переработан. Масло должно быть хорошо эмульгировано с остальными ингредиентами.

Избегайте песто, которое расслаивается, с маслом, собирающимся на поверхности, или которое стало темно-зеленым или коричневым, так как такие изменения могут свидетельствовать о окислении или старении. Песто с кислым или прогорклым запахом также следует избегать, так как это негативно скажется на его вкусе.

Как хранить песто

Песто следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Хранение в холодильнике сохраняет его вкус и предотвращает порчу на срок до недели. Добавление тонкого слоя оливкового масла сверху поможет сохранить его яркий зеленый цвет.

Воздействие воздуха может привести к окислению песто и потере свежести. Избегайте оставлять его открытым или использовать грязные приборы, так как это может привести к появлению бактерий. Всегда используйте чистую ложку, чтобы набрать нужное количество, и сразу же закройте контейнер.

✅ Интересный факт

Чтобы сохранить песто на более длительный срок, заморозьте его в формах для льда, чтобы можно было размораживать небольшие порции по мере необходимости, не подвергая весь объем воздействию воздуха.

Как долго хранится?

Песто может храниться в холодильнике 1-2 недели после открытия. Для более длительного хранения песто можно заморозить на срок до 6 месяцев. Убедитесь, что он хранится в герметичном контейнере, чтобы сохранить его вкус и качество.

Что делать с остатками еды?

Оставшееся песто можно использовать в различных вкусных блюдах. Смешайте его с пастой для быстрого и простого ужина или намажьте на бутерброды, лаваши или пиццы, чтобы добавить ароматные нотки. Песто также отлично подходит для приготовления винегрета для салатов, придавая им свежесть и аромат.

Используйте песто как маринад для гриль-мяс, рыбы или овощей, чтобы его вкусы пропитали ингредиенты в процессе готовки. Если у вас много песто, подумайте о том, чтобы сделать песто с маслом, смешав его с размягченным маслом — это идеальный вариант для намазывания на хлеб или добавления к жареным блюдам. Песто также можно добавить в ризотто или киноа для большей насыщенности или использовать как соус для макания хлебных палочек, овощей или креветок. Для быстрого перекуса смешайте песто с крем-сыром для пикантного намаза или полейте им запеченные овощи для яркого вкуса.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.