Пшеничная Мука — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Пшеничная мука — это самый распространённый вид муки, используемой в выпечке, которая бывает различных сортов, таких как цельнозерновая и универсальная. В этой статье мы рассмотрим различные виды пшеничной муки, их применение и советы по выпечке.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 340 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	72	26.18%
Клетчатка	11	39.29%
Сахара	0	-
Гликемический индекс	85	-
Белок	13	26%
Натрий	2	0.09%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте пшеничную муку в зависимости от типа: цельнозерновую для большего количества питательных веществ или универсальную для общего выпекания.

📦

Храните пшеничную муку в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Используйте в течение шести-восьми месяцев. Для более длительного хранения можно refrigerate или заморозить на срок до года.

Польза для здоровья

Узнайте, как пшеничная мука может помочь вам достичь ваших питательных целей и улучшить здоровье.

Богат важными витаминами и минералами, такими как витамины группы B (особенно B1, B3 и B9), железо, магний и цинк, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Обеспечивает устойчивую энергию за счет сложных углеводов, что делает его хорошим источником топлива для организма и мозга.
Содержит пищевые волокна (особенно пшеничная мука), способствуя здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и поддержанию здоровой микробиоты кишечника.
Поддерживает здоровый метаболизм благодаря содержанию витаминов группы B, которые необходимы для производства энергии и метаболических процессов.

Риски для здоровья

Учитывайте возможные проблемы, связанные с пшеничной мукой.

Высокое содержание углеводов, особенно в пшеничной муке, что может вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, что особенно важно для диабетиков.
Потенциальное содержание глютена, что делает ее непригодной для людей с целиакией или чувствительностью к глютену, что может вызывать дискомфорт в пищеварении и другие проблемы со здоровьем.
Низкая питательная ценность, так как пшеничная мука содержит ограниченное количество витаминов и минералов по сравнению с мукой из цельного зерна.
Риск чрезмерного потребления из-за ее универсального использования в выпечке и кулинарии, что может привести к избытку калорий, если не следить за размерами порций.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Пшеничная мука должна иметь однородный цвет и быть мелко измельченной. При сжатии она должна слегка слипаться, но легко рассыпаться, что свидетельствует о правильной переработке. Мука должна иметь свежий, нейтральный запах, что идеально подходит для выпечки.

Избегайте пшеничной муки с кислым запахом или измененным цветом, так как это может указывать на порчу или загрязнение. Муку, которая кажется влажной или показывает признаки активности насекомых, также следует избегать, так как она не подходит для использования.

Как хранить пшеничную муку

Пшеничную муку следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте. Правильное хранение помогает сохранить её свежесть и предотвращает впитывание влаги или запахов. Муку можно хранить в холодильнике или замораживать для продления срока годности.

Воздействие влаги и тепла может привести к порче муки и появлению прогорклого запаха. Избегайте хранения рядом с продуктами с сильным запахом, так как мука может впитывать нежелательные ароматы. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы сохранить её качество.

✅ Интересный факт

Хранение лаврового листа в контейнере с пшеничной мукой поможет естественным образом отпугнуть вредителей и сохранить муку свежей дольше.

Как долго хранится?

Пшеничная мука может храниться в течение 6-8 месяцев, если она хранится в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Цельнозерновая мука имеет более короткий срок хранения — около 4-6 месяцев. Для более длительного хранения муку можно держать в холодильнике или морозильной камере, где она может сохраняться до 1 года.

Что делать с остатками еды?

Оставшаяся пшеничная мука может быть использована в различных кулинарных и некулинарных целях. На кухне пшеничная мука является незаменимым ингредиентом для выпечки и готовки, ее используют для приготовления хлеба, тортов, выпечки, соусов и панировок для жарки. Муку также можно использовать для загустения супов и рагу или для приготовления ру, который добавит насыщенности кремовым соусам.

Помимо кулинарии, пшеничная мука имеет несколько практических применений. Ее можно использовать в домашних косметических процедурах, например, смешивая с водой для создания натуральной маски для лица, которая помогает впитывать излишки масла. Пшеничную муку также можно посыпать на руки и поверхности, чтобы предотвратить прилипание теста при работе с липкими веществами, такими как пластилин или материалы для творчества. Кроме того, мука может служить натуральным чистящим средством для полировки нержавеющей стали; просто нанесите небольшое количество на мягкую ткань и протрите поверхность, чтобы удалить отпечатки пальцев и пятна. Пшеничную муку также можно использовать для создания домашнего клея или пасты для творческих проектов.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.