Розмарин — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Ароматный и насыщенный вкусом, розмарин придаёт многим блюдам особый шарм благодаря своим игловидным листьям. Узнайте, как правильно выбирать и хранить свежий розмарин, чтобы сохранить его эфирные масла, откройте для себя его полезные свойства и исследуйте кулинарные применения, которые поднимут ваше кулинарное мастерство на новый уровень.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 131 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	21	7.64%
Клетчатка	14	50%
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	3	6%
Натрий	26	1.13%
Общий жир	6	7.69%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.

😋

Розмарин — это не только ароматная трава, используемая в кулинарии, но и обладает потенциальными полезными свойствами для здоровья, включая антиоксидантные качества.

📦

Свежий розмарин следует завернуть во влажное бумажное полотенце, поместить в пластиковый пакет и хранить в холодильнике до двух недель. Сушеный розмарин нужно хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте и использовать в течение шести месяцев до года.

Польза для здоровья

Узнайте, как розмарин, известный своими ароматическими качествами, может добавить вкус и потенциальные полезные свойства в вашу кулинарию.

Богат антиоксидантами, такими как розмариновая кислота и карнозиновая кислота, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Содержит антимикробные свойства, которые могут помочь в борьбе с инфекциями и улучшить общее состояние здоровья.
Поддерживает здоровье пищеварительной системы, стимулируя выработку пищеварительных ферментов.
Может улучшить когнитивные функции и память благодаря содержанию антиоксидантов.

Риски для здоровья

Учитывайте беспокойства, связанные с розмарином.

Потенциальная аллергическая реакция у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен к растениям семейства яснотковых, что может проявляться зудом, отеками или затруднением дыхания.
Потенциальный дискомфорт в пищеварительной системе, такой как расстройство желудка или диарея при употреблении в больших количествах, особенно у чувствительных людей.
Потенциальные взаимодействия с лекарственными средствами, особенно с антикоагулянтами, так как розмарин может иметь легкие антикоагулянтные свойства.
Риск загрязнения пестицидами или вредными бактериями, если розмарин не был тщательно вымыт или приобретен у ненадежных поставщиков.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Розмарин должен иметь жесткие, игловидные листья глубокого зеленого цвета и сильный, ароматный запах при трении. Стебли должны быть древесными, но гибкими, что указывает на их свежесть и здоровье.

Не покупайте розмарин, который выглядит вялым или имеет коричневые, высохшие листья, так как это признаки старения или обезвоживания. Розмарин с мягким или отсутствующим ароматом также следует избегать, так как он не придаст желаемого вкуса в кулинарии.

Как хранить розмарин

Свежий розмарин следует хранить в холодильнике, завернув его во влажное бумажное полотенце и поместив в пластиковый пакет. Хранение в ящике для овощей помогает сохранить его вкус и свежесть до двух недель

Воздействие влаги может быстро привести к плесени на розмарине. Избегайте мытья перед хранением, так как избыточная вода может вызвать порчу. Всегда обрезайте стебли и используйте в течение нескольких дней для достижения наилучшего вкуса и аромата

✅ Интересный факт

Чтобы продлить срок хранения свежего розмарина, заморозьте его в формах для льда с небольшим количеством воды или оливкового масла; это упростит добавление его в блюда позже, не теряя при этом вкус.

Как долго хранится?

Розмарин может храниться в холодильнике в течение 1-2 недель, если его поместить в пластиковый пакет с бумажным полотенцем для впитывания избыточной влаги. Для более длительного хранения розмарин можно высушить и хранить до 6 месяцев в герметичном контейнере.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся розмарин можно использовать в самых разных кулинарных и некулинарных целях. На кухне розмарин придаёт ароматный, хвойный вкус таким блюдам, как жаркое, рагу, хлеб и маринады. Его часто используют для приправления мяса, такого как баранина, курица и свинина, а также запечённых овощей и картофеля.

Помимо кулинарии, розмарин имеет множество практических применений. Его можно использовать в домашних косметических процедурах, например, смешивая с оливковым маслом для создания питательной маски для волос, которая помогает добавить блеск и способствует росту волос. Розмарин также можно применять в домашних чистящих средствах благодаря его естественным антибактериальным свойствам; настаивание его в уксусе создаёт отличное универсальное средство для уборки. Кроме того, розмарин можно использовать в домашних ароматизаторах или саше, чтобы добавить свежий, травяной аромат в ваш дом. Некоторые люди также используют розмарин в натуральных средствах, таких как приготовление чая из розмарина для улучшения пищеварения или облегчения головной боли.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.