Сельдерей — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Сельдерей — это хрустящий, низкокалорийный овощ, который часто используется в салатах и закусках. Узнайте о его полезных свойствах, как выбрать свежие и ароматные стебли, а также о лучших способах хранения, чтобы сохранить сельдерей свежим.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 16 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	3	1.09%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	2	4%
Гликемический индекс	35	-
Белок	1	2%
Натрий	80	3.48%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в салатах, супах, закусках и гарнирах, чтобы добавить свежий вкус и хрустящую текстуру.

😋

Сельдерей использовался в древности как лекарственное растение благодаря своим противовоспалительным свойствам.

📦

Храните сельдерей в холодильнике, в пластиковом пакете или завернутым в алюминиевую фольгу, и используйте в течение одной-двух недель. Для более длительного хранения можно нарезать и заморозить сельдерей в герметичном контейнере или пакете для заморозки, хотя лучше всего его использовать в приготовленных блюдах после разморозки.

Польза для здоровья

Узнайте, как сельдерей может стать увлажняющим и питательным перекусом, который поддерживает здоровый образ жизни и повышает уровень энергии.

Низкокалорийный, что делает его отличным вариантом для контроля веса, при этом он обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.
Высокое содержание воды, что помогает поддерживать гидратацию и способствует здоровой коже.
Богат антиоксидантами, такими как витамин C, бета-каротин и флавоноиды, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает здоровье пищеварительной системы благодаря содержанию клетчатки, способствуя регулярным испражнениям и здоровой микробиоте кишечника.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин K, витамин A и фолат, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.

Риски для здоровья

Узнайте о рисках для здоровья и проблемах, связанных с сельдереем.

Потенциальные аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на сельдерей или пыльцу, могут проявляться такими симптомами, как зуд, отечность или затрудненное дыхание.
Дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие или газообразование при употреблении в больших количествах, особенно из-за высокого содержания воды и клетчатки.
Остатки пестицидов на традиционно выращенном сельдерее, которые часто бывают высокими, что создает риски для здоровья, если продукт не был тщательно вымыт.
Возможное взаимодействие с антикоагулянтами из-за наличия витамина K, который может влиять на свертываемость крови у людей, принимающих эти препараты.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

При выборе сельдерея обращайте внимание на хрустящие стебли и ярко-зеленые листья. Стебли должны легко ло��аться при натяжении, что свидетельствует о свежести. Основание должно быть плотным и не распластанным.

Избегайте сельдерея с вялыми стеблями или желтеющими листьями, что указывает на возраст или неправильное хранение. Качественный сельдерей не должен иметь коричневых пятен на стеблях.

Как хранить сельдерей

Свежий сельдерей следует хранить в холодильнике, лучше всего в ящике для овощей. Заверните его в алюминиевую фольгу, чтобы он оставался хрустящим. При правильном хранении сельдерей может сохранять свежесть до двух недель.

Избыточная влага может сделать сельдерей вялым, поэтому избегайте мыть его перед хранением. Хранение сельдерея рядом с фруктами, выделяющими этилен, такими как яблоки, может ускорить его порчу. Убедитесь, что он сухой и хорошо завернут, чтобы сохранить хрусткость.

✅ Интересный факт

Чтобы сельдерей дольше оставался хрустящим, положите влажное бумажное полотенце внутрь фольги; это поможет сохранить нужный уровень влажности, не делая его мокрым.

Как долго хранится?

Сельдерей может храниться в холодильнике 1-2 недели. Чтобы он оставался свежим, храните его в пластиковом пакете или контейнере с бумажным полотенцем, чтобы впитывать лишнюю влагу. Для наилучших результатов лучше всего держать его в ящике для овощей в холодильнике.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся сельдерей можно использовать в различных блюдах. Нарежьте его и добавьте в супы, рагу или запеканки для дополнительного вкуса и хруста, или используйте его как основу для салатов с пикантной заправкой. Сельдерей также отлично подходит для жаркого с другими овощами и белком.

Используйте сельдерей в фарше или зерновом салате, где его хрустящая текстура добавляет освежающий контраст более мягким ингредиентам. Если у вас много сельдерея, подумайте о том, чтобы приготовить порцию супа из сельдерея с картофелем и травами, или используйте его в платтере с сырыми овощами с соусами, такими как хумус или ранч. Сельдерей также можно нарезать и добавить в салат с тунцом или курицей для хрустящего укуса, или использовать как гарнир для коктейлей «Кровавая Мэри». Для быстрого перекуса попробуйте наполнить палочки сельдерея арахисовым маслом или сливочным сыром и посыпать изюмом для классического угощения.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.