Сельдерей Корень — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Сельдерей корень, с его бугристым внешним видом и мягким вкусом, напоминающим сельдерей, является корнеплодом, богатым клетчаткой. Узнайте о его питательных свойствах, как выбрать и подготовить сельдерей корень, а также получите креативные советы по его использованию в ваших блюдах.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 42 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	9	3.27%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	2	4%
Гликемический индекс	35	-
Белок	2	4%
Натрий	100	4.35%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Ищите крепкий, небольшой или среднего размера корень сельдерея с минимальным количеством корешков и свежим, земляным ароматом.

😋

Сельдерей корень - это корнеплод, который часто используется как более низкокалорийная альтернатива картофелю.

📦

Храните корень сельдерея в холодильнике, в пластиковом пакете, и используйте в течение двух-трех недель. Перед хранением обрежьте листья и заверните корень в влажное бумажное полотенце.

Польза для здоровья

Узнайте, как корень сельдерея может стать низкокалорийным и богатым клетчаткой вариантом, способствующим здоровью пищеварительной системы и общему благополучию.

Богат витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин K и калий, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Высокое содержание клетчатки, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и здоровой микрофлоре кишечника.
Поддерживает управление весом благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки, что способствует насыщению.
Содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск хронических заболеваний.
Универсален в кулинарии, предлагая различные способы включения в рацион, такие как запеченный, пюре или добавленный в супы и рагу.

Риски для здоровья

Понимайте потенциальные риски и проблемы со здоровьем, связанные с сельдереем корнем.

Потенциальные аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на сельдерей или пыльцу, могут вызывать такие симптомы, как зуд, отеки или затрудненное дыхание.
Дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие или газообразование при употреблении в больших количествах из-за содержания клетчатки.
Остатки пестицидов на традиционно выращенном сельдерее, которые могут представлять опасность для здоровья, если не были тщательно вымыты или очищены.
Потенциальное содержание гоитрогенов, так как сельдерей, как и другие корнеплоды, может содержать соединения, которые могут нарушать функцию щитовидной железы при чрезмерном употреблении.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Корень сельдерея должен иметь плотную текстуру и минимальное количество корешков. Его кожура должна быть относительно гладкой, без мягких пятен. Корень должен быть тяжелым, что указывает на то, что он все еще сохраняет влагу.

Избегайте корня сельдерея, который сильно узловатый или имеет много трещин, так как в них может скапливаться грязь, и их труднее чистить. Хороший корень сельдерея будет иметь свежий, земляной запах без намека на гниение.

Как хранить корень сельдерея

Хранение корня сельдерея в холодильнике крайне важно для его свежести. Сохраняйте его в ящике для овощей в пластиковом пакете, чтобы удержать влагу. При правильном хранении корень сельдерея может оставаться свежим до двух недель в холодильнике

Если оставить корень сельдерея на воздухе, он может высохнуть и стать жестким. Избегайте хранения рядом с фруктами, выделяющими этилен, так как это может ускорить порчу. Держите его завернутым, чтобы сохранить текстуру и вкус

✅ Интересный факт

Если корень сельдерея начинает мягчеть, восстановите его хрусткость, замочив в холодной воде на несколько часов перед использованием.

Как долго хранится?

Корень сельдерея может храниться в холодильнике в течение 1-2 недель. Чтобы сохранить его свежесть, поместите его в пластиковый пакет или контейнер в ящик для овощей. После нарезки его следует использовать в течение 3-5 дней.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся сельдерей корень можно использовать в различных сытных блюдах. Приготовьте пюре как вкусную альтернативу картофельному пюре или добавьте его в супы и рагу для землистого, слегка сладковатого вкуса. Сельдерей корень также отлично подходит для запекания, где он карамелизуется и приобретает насыщенный вкус.

Используйте сельдерей корень в гратене с кремом и сыром или приготовьте суп из сельдерея корня для кремового, уютного блюда. Если у вас много сельдерея корня, подумайте о том, чтобы натереть его и использовать в салате из сельдерея корня с пикантной винегретной заправкой. Сельдерей корень также можно нарезать тонкими ломтиками и использовать в блюде из картофеля с запечённым слоем, или сделать пюре и смешать с картофельным пюре для дополнительной глубины вкуса. Для оригинального варианта попробуйте сделать картофель фри из сельдерея корня, нарезав его полосками и запекая или жаря до хрустящей корочки.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.