Сладкий Картофель — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Сладкий картофель, богатый витаминами A и C, является питательным выбором. Узнайте, как выбрать крепкий и без дефектов сладкий картофель, поймите его полезные свойства и откройте для себя советы по хранению, чтобы сохранить его свежесть.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 86 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	20	7.27%
Клетчатка	3	10.71%
Сахара	4	8%
Гликемический индекс	70	-
Белок	2	4%
Натрий	55	2.39%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Сладкий картофель отлично подходит для запеканок, салатов и гарниров, добавляя блюдам сладковатый вкус и питательность.

😋

Сладкий картофель является питательной альтернативой обычному картофелю, хотя они не так уж близки друг к другу.

📦

Храните сладкий картофель в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте, например, в кладовке или подвале. Избегайте хранения в холодильнике, так как это может изменить его вкус. Используйте в течение трех- пяти недель.

Польза для здоровья

Узнайте, как сладкий картофель, источник витаминов и пищевых волокон, может поддержать ваше здоровье, добавляя натуральную сладость в ваши блюда.

Богат витаминами и минералами, такими как витамин A, витамин C, калий и марганец, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Высокое содержание клетчатки, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и здоровой микрофлоре кишечника.
Содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает здоровье глаз благодаря высокому содержанию витамина A, который необходим для хорошего зрения и здоровья глаз.
Низкий гликемический индекс, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и обеспечивает постоянный источник энергии.

Риски для здоровья

Понимайте связанные с сладким картофелем риски.

Высокое содержание углеводов, что может вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, особенно это касается диабетиков и людей на низкоуглеводной диете.
Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие или газообразование при употреблении в больших количествах из-за высокого содержания клетчатки.
Риск остаточных пестицидов на традиционно выращенном сладком картофеле, что может представлять опасность для здоровья, если его не промыть должным образом или не купить у органических поставщиков.
Риск переедания из-за сладкого и приятного вкуса, что может привести к избыточному потреблению калорий, если не следить за размерами порций.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Сладкий картофель должен иметь гладкую, плотную кожуру с однородным цветом; он должен быть тяжелым для своего размера, что указывает на высокое содержание влаги, обеспечивающее кремовую текстуру при приготовлении. Концы не должны быть сморщенными или мягкими.

Не покупайте сладкий картофель с мягкими пятнами или прорастающий, так как это свидетельствует о его возрасте и плохих условиях хранения. Также следует избегать сладкого картофеля с чрезмерно волокнистой текстурой или темными пятнами, так как он может иметь неприятный вкус.

Как хранить сладкий картофель

Сладкий картофель следует хранить в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте. Идеальным вариантом является кладовая или подвал, чтобы сохранить их свежесть на срок до месяца. Держите их в сухом состоянии, чтобы предотвратить прорастание и порчу.

Избыточная влага может быстро привести к гниению сладкого картофеля. Избегайте хранения в холодильнике, так как это может изменить их текстуру и вкус. Всегда проверяйте на наличие плесени или мягких участков перед использованием, чтобы убедиться, что они остаются свежими.

✅ Интересный факт

Регулярно проверяйте сладкий картофель и убирайте те, которые начинают прорастать или становятся мягкими, чтобы предотвратить распространение гниения.

Как долго хранится?

Сладкий картофель может храниться при комнатной температуре в течение 1-2 недель и до 1 месяца в прохладном темном месте. Вареный сладкий картофель следует употребить в течение 3-5 дней, если он хранится в холодильнике.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся сладкий картофель можно использовать в различных сладких и соленых блюдах. Разомните его и добавьте в супы, рагу или карри для дополнительной насыщенности и вкуса, или смешайте с выпечкой, такой как маффины, хлеб или пироги. Сладкий картофель также отлично подходит для запекания с оливковым маслом и специями в качестве простого гарнира.

Используйте сладкий картофель в кише, фриттате или омлете с яйцами, сыром и травами, или добавьте его в блюдо с пастой с кремовым или томатным соусом. Если у вас много сладкого картофеля, подумайте о том, чтобы приготовить партию блинчиков или вафель из сладкого картофеля, смешав пюре с яйцами, мукой и специями. Сладкий картофель также можно нарезать и обжарить для картофельных фри, или использовать в качестве начинки для такос или бурритос с черными бобами и авокадо. Для быстрого перекуса запеките сладкий картофель с корицей и коричневым сахаром, а затем подавайте с ложкой йогурта или мороженого.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.